تعلّموا كيفية إعداد دجاج ستروغونوف كالشيف المحترف
تعلّموا كيفية إعداد دجاج ستروغونوف كالشيف المحترف
مقدمة
تُعد وصفة دجاج ستروغونوف من بين الأطباق الروسية الشهيرة والمحبوبة حول العالم. فهي تتميز بمزيجها اللذيذ من الدجاج المقطع والكريمة الغنية، مع إضافة الفطر والبصل لتعطي طعمًا رائعًا ومذاقًا فريدًا. إذا كنتم من محبي هذا الطبق وتودون تحضيره في المنزل، فإليكم وصفة لتعلّم طهي دجاج ستروغونوف كالشيف المحترف!
المكونات
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 200 جرام من الفطر المقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 كوب من الكريمة السائلة
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- زيت طهي للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- سخنوا الزيت في مقلاة عميقة وقوموا بقلي الدجاج المقطع حتى يتحمر وينضج تمامًا. قوموا بنقل الدجاج إلى طبق واتركوه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفوا البصل والثوم المفرومين وقوموا بقليهما حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفوا شرائح الفطر وقلبوها مع البصل والثوم حتى تستوي وتفقد سوائلها.
- أضيفوا الملح والفلفل والبابريكا واخلطوا المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل، قوموا بخفق الكريمة السائلة مع الطحين حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أضيفوا الدجاج المحمص إلى المقلاة وقوموا بسكب خليط الكريمة والطحين فوقه.
- اتركوا الوصفة على نار هادئة وقوموا بتقليبها بشكل منتظم حتى يتماسك الصلصة وينضج الدجاج بشكل كامل. قد تستغرق العملية حوالي 10-15 دقيقة.
- قوموا بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم وقدموا الدجاج ستروغونوف ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة المفضلة لديكم.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن استخدام الدجاج الأرجاني بدلاً من صدور الدجاج؟
نعم، يمكنكم استخدام أي نوع من أنواع الدجاج التي تفضّلونها في هذه الوصفة. بإمكانكم استخدام الدجاج الأرجاني بدلاً من صدور الدجاج إن أردتم ذلك.
2. هل يمكن تجميد الدجاج ستروغونوف المتبقي؟
نعم، يمكنكم تجميد الدجاج ستروغونوف المتبقي في حال كان لديكم كمية زائدة. قوموا بتخزينه في وعاء مناسب قابل للتجميد وضعوه في الفريزر للاستفادة منه في وقت لاحق.
3. هل يمكن تحضير دجاج ستروغونوف بدون الكريمة السائلة؟
بالطبع! إذا كنتم تبحثون عن وصفة أخف وأقل تقليدية، يمكنكم استخدام الزبادي بدلاً من الكريمة السائلة. قوموا بإضافة بعض الزبادي إلى الصلصة وستحصلون على نكهة لذيذة ومختلفة.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنكم الآن تحضير دجاج ستروغونوف كالشيف المحترف في راحة منزلكم. افتحوا شهية عائلتكم وأصدقائكم بهذا الطبق الشهي والمغذي. عند تقديمه، لا تنسوا تزيينه بالبقدونس المفروم لمظهر جميل ولمسة أخيرة رائعة. صحة وعافية!
