تعلموا طريقة تحضير كبة باللبن اللبنانية بنجاح
الكبة باللبن هي وصفة لبنانية تقليدية محبوبة لدى الكثيرين حول العالم. وهي عبارة عن فطائر محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، مرتبة في طبق مغموس في اللبن الزبادي. إنها وجبة شهية ومغذية تلائم جميع المناسبات. سواء كنت تحتفل بعيد ميلاد أو تود تقديم وجبة إفطار شهية لأسرتك، فإن الكبة باللبن هي وجبة مثالية.
في هذه المقالة سوف نشارككم طريقة تحضير كبة باللبن اللبنانية بنجاح.
المكونات:
– ٤ كوب لبن زبادي
– ٢٠٠ غرام كبة
– ١ كوب برغل
– ١ حبة بصل كبيرة مفرومة
– ٣ ملاعق كبيرة طحين
– ملح حسب الذوق
– زيت للقلي
الطريقة:
١. يغسل البرغل جيداً بالماء الدافئ، ثم يوضع في وعاء كبير ويترك لمدة ١٠ دقائق لينتفخ.
٢. يضاف الكبة إلى البرغل ويعجن المزيج جيداً.
٣. يضاف الملح والبصل ويعجن المزيج مرة أخرى.
٤. يشكل المزيج على شكل كرات صغيرة، ثم يضغط كل كرة بين يديك لتصبح شكلها بين الأصابع.
٥. يقلى الكبة في كمية كافية من الزيت حتى تتحمر من الجهتين ويتم وضعها على ورق مطبخ لتصفى من الزيت الزائد.
٦. يقطع اللبن بمقدار ٢ كوب زبادي ويوضع في وعاء عميق. يضاف إليها ملح حسب الذوق ويتم الخلط جيداً.
٧. توضع الكبات المحمصة في طبق التقديم وتصب اللبن فوقها حتى تغمر.
وحتى تستفيد من هذه الوصفة بشكل كامل، توجد بعض الأسئلة المتكررة التي سنجيب عنها.
أسئلة وأجوبة
– كم مدة نحتاج لإزالة البذور من البرغل؟
يوصى بإزالة البذور على مرحلتين، لذلك يمكن إزالتها عند غسل البرغل لأول مرة وبعد ١٠ دقائق من النقع.
– هل يجب طهي الكبة قبل وضعها في اللبن؟
لا، الكبة يجب أن تقلى فقط حتى تتحمر من الجهتين، ثم توضع في اللبن وتغمر حتى تنضج.
– هل يمكن الاحتفاظ بالكبة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ الكبة المحضرة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. قبل التقديم، يمكن تسخينها في الفرن لبضع دقائق.
نأمل أن تصبح وصفة كبة باللبن هذه واحدة من وصفاتكم المفضلة. صحتين وعافية!
