تعلم طريقة عمل طماطم مخللة بسهولة
في فصل الصيف تكثر الفواكه والخضروات الطازجة، ومن بين هذه الخضروات الطماطم التي يفضلها الكثيرون. لكن بعض الأشخاص يفضلون حفظها وتخزينها لفترة أطول، ويمكن ذلك بالاعتماد على الطماطم المخللة. في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل طماطم مخللة بسهولة.
المكونات:
– 1 كيلوغرام طماطم
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– كوب ملح
– 2/1 كوب خل أبيض
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
1. قم بغسل الطماطم جيداً ونضعها جانبًأ في وعاء.
2. في وعاء آخر، ضع الثوم والملح، واستخدم يديك لتفريغها والخلط جيداً.
3. قم بإضافة الخل، السكر، بذور الكزبرة، والفلفل الأسود، واستمر بالتحريك حتى يذوب كل المكونات.
4. قم بإضافة الخليط إلى وعاء الطماطم.
5. قم بالضغط على الطماطم بلطف باستخدام يديك لتعمل الأنواع الحمضية على الخلط بالطماطم.
6. قم بغطاء الوعاء وتخزينه في مكان بارد لمدة 24 ساعة، في اليوم التالي يمكنك الاستمتاع بطماطم مخللة رائعة.
هل يمكن استخدام نوع آخر من الخل في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخل، ولكن يفضل استخدام الخل الأبيض لأنه أقل حموضة من الخل الآخر.
هل يجب إضافة السكر إلى الوصفة؟
نعم، يجب إضافة السكر لأنه يعمل على التخفيف من الحموضة في الخل ويعطي الطماطم نكهة لذيذة.
هل يجب تخزين الطماطم المخللة في الثلاجة؟
نعم، يجب تخزين الطماطم المخللة في الثلاجة بعد انتهاء فترة التخمير لمنع الفساد.
ننصح الجميع بتجربة هذه الوصفة السهلة واللذيذة، والاستمتاع بنتائجها اللذيذة في كل الوجبات.
