تعلم تحضير شوربة لسان العصفور مثل المحترفين
مقدمة
شوربة لسان العصفور هي واحدة من الوجبات الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. تتميز هذه الشوربة بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للأيام الباردة أو أيام الشهر الرمضان المبارك. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير شوربة لسان العصفور مثل المحترفين، لتتمكنوا من تقديم هذا الطبق الشهي في منزلكم بكل سهولة ويسر.
المكونات اللازمة
- 1 كوب من لسان العصفور المجفف
- 4 أكواب من المرق الدسم
- 1 كوب من اللبن الزبادي الكامل الدسم
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1/4 كوب من الماء البارد
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- مسحوق الكمون والكزبرة المطحونة للتزيين
طريقة التحضير
- قم بنقع لسان العصفور المجفف في الماء الدافئ لمدة ساعتين أو حتى يصبح طريًا.
- سخن المرق في وعاء كبير على نار متوسطة.
- أضف لسان العصفور المجفف المنقوع واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء آخر، قم بخلط اللبن الزبادي والدقيق والماء البارد حتى تتجانس الخليط.
- أضف الخليط إلى الشوربة تدريجيًا وقلبها برفق حتى تصبح طبقة الشوربة سميكة ومتجانسة.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق واستمر في التقليب لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- أضف الزبدة وقلبها حتى تذوب تماماً.
- قدم الشوربة في أطباق التقديم وزينها بمسحوق الكمون والكزبرة المطحونة.
أسئلة متكررة
متى يمكن استهلاك الشوربة؟
يمكن استهلاك شوربة لسان العصفور في أي وقت من السنة، لكنها تعتبر أفضل في الشتاء البارد أو أيام الشهر الرمضان المبارك.
هل يمكن استخدام لسان العصفور الطازج بدلاً من المجفف؟
نعم، يمكن استخدام لسان العصفور الطازج بدلاً من المجفف إذا كان متاحًا. يجب إضافة لسان العصفور الطازج المفروم إلى المرق وتنضيجه قبل إضافة الخليط الزبادي.
هل يمكن تجميد الشوربة؟
نعم، يمكن تجميد الشوربة في حاويات مناسبة واستخدامها في وقت لاحق. قبل التجميد، ينصح بتبريدها بشكل كامل وتخزينها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة. يجب تسخين الشوربة المجمدة على نار خفيفة والتأكد من تحريكها بين الحين والآخر لضمان تجانسها.
باستخدام هذه الوصفة المبسطة، يمكنكم تحضير شوربة لسان العصفور مثل المحترفين في راحة منزلكم وتمتع بنكهتها الرائعة. جربوها وستكون إضافة لذيذة إلى قائمة وجباتكم.
