تعلمي كيفية عمل مقلوبة الفريكة بالخطوات المفصلة

تعلمي كيفية عمل مقلوبة الفريكة بالخطوات المفصلة

المقادير:

• كوب فريكة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 حبة بندورة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مهروس
• نصف ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
• رشة ملح
• حبة ليمونة، عصيرها
• 4 أكواب مرق الدجاج
• رشة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. في إناء عميق، ضعي الفريكة واغسليها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الشوائب والأوساخ.
2. في قدر عميق، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل قليلًا ويصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم المهروس إلى القدر وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتحمر قليلًا وينتشر رائحته العطرة.
4. أضيفي البندورة إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج قليلًا.
5. أضيفي الفريكة المغسولة والمصفاة إلى القدر وقلبيها جيدًا مع البندورة والتوابل.
6. بعد ذلك، أضيفي مرق الدجاج ونصف كوب من عصير الليمون.
7. قلبي المكونات جيدًا ثم انقلي القدر إلى النار واتركيه يغلي.
8. بمجرد أن يغلي الخليط، ضعي النار على وضع هادئ واغطي القدر بغطاء محكم واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفريكة تمامًا ويمتص المكونات السائلة.
9. بعد أن تنضج الفريكة، قومي بتزيين المقلوبة ببقدونس مفروم وقدميها ساخنة مع الخبز.

الأسئلة الشائعة:

ما هي الفريكة؟

الفريكة هي حبة القمح المقشورة والمجروشة وتستخدم في تحضير أطباق الحساء والسلطات والمقلوبة.

هل يمكنني استخدام بديل للفريكة؟

بالطبع، يمكنك استخدام البرغل المجروش كبديل للفريكة إذا كان لديك صعوبة في العثور عليها.

هل يمكنني استخدام خضار آخر في المقلوبة؟

بالطبع، يمكنك استخدام أي خضار تفضلينه في المقلوبة، مثل الجزر أو الباذنجان.

ما هو مرق الدجاج؟

مرق الدجاج هو سائل يتم استخراجه من طهي الدجاج مع التوابل والخضار، ويستخدم كقاعدة لتحضير الشوربات والمرق والأطباق المختلفة.

هل يمكن تحضير المقلوبة قبل الوقت وتخزينها؟

نعم، يمكنك تحضير المقلوبة قبل الوقت وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يمكنك إعادة سخنها عند الرغبة في تناولها.

ما هو الطعام المثالي لتقديم المقلوبة؟

يمكنك تقديم المقلوبة مع الخبز أو الأرز المنسوج، كما يمكن إضافة السلطات الجانبية بجانبها لتحسين الوجبة.