تعلمي كيفية عمل السوفليه اللذيذ بخطوات بسيطة
السوفليه هو حلوى شهية ولذيذة تحتوي على قاعدة من الكريمة والبيض والسكر والفانيليا، وتمنح الطعم الرائع بعد خبزها في الفرن. هنا نقدم خطوات بسيطة لعمل السوفليه اللذيذ في المنزل.
المكونات:
– 3 بيضات
– 3/4 كوب سكر
– 1/4 كوب دقيق
– 1 1/2 كوب كريمة سائلة
– 1 ملعقة شاي فانيليا
الطريقة:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. افصلي البيض عن الصفار والبياض. اختزني الصفار جانباً.
3. استخدمي مضرب البيض لضرب البياض حتى يصبح رغوياً وكثيفاً.
4. أضيفي 1/4 كوب من السكر ببطء في البياض واستمري في الخلط حتى يصبح لامعاً ورطباً.
5. في وعاء آخر، ضعي الصفار والسكر المتبقي واخفقي حتى يصبح المزيج كمياً وقواماً.
6. أضيفي الدقيق بالتدريج في مزيج الصفار واخلطي جيداً.
7. أضيفي الكريمة السائلة والفانيليا واخلطي مرة أخرى.
8. أضيفي مزيج الصفار والكريمة ببطء إلى مزيج البياض واخلطيهما معاً.
9. ضعي الخليط في مقلاة مناسبة وخبزي السوفليه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وينتفخ كثيراً.
10. يمكن تقديم السوفليه مباشرة بعد الخروج من الفرن. ويمكن تزيينها بالسكر المسحوق أو الفواكه المجففة أو الكريمة الثقيلة.
أسئلة شائعة عن السوفليه:
1. هل يمكن إضافة الفواكه إلى الخليط؟
نعم، يمكن إضافة الفواكه المجففة أو الطازجة إلى الخليط قبل الخبز.
2. هل يمكن خبز السوفليه مسبقاً وتسخينها قبل التقديم؟
لا، يجب تقديم السوفليه مباشرة بعد الخروج من الفرن حتى لا تفقد قوامها الهش.
3. هل يمكن استخدام بديل للكريمة السائلة؟
نعم، يمكن استخدام حليب الصويا أو حليب جوز الهند الخالي من الدهون بدلاً من الكريمة السائلة.
4. ما هو أفضل نوع من السكر لصنع السوفليه؟
يمكن استخدام أي نوع من السكر الأبيض، لكن سكر الغابة (سكر بني داكن) يضيف نكهة إضافية.
