تعلمي كيفية صنع صلصة الطماطم الطازجة في المطبخ
مقدمة
تُعَد صلصة الطماطم من أشهر الصلصات المستخدمة في الطبخ، وتتميز بنكهتها اللذيذة ورائحتها الشهية. إذا كنتِ من محبّات الطهي في المنزل وترغبين في تجربة صنع صلصة الطماطم الطازجة بنفسك، فقد جئتِ إلى المكان الصحيح!
المكونات
- 2 كجم من الطماطم الطازجة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- أعشاب طازجة مثل البقدونس والزعتر (اختياري)
الطريقة
- قومي بنقع الطماطم في مياه ساخنة لمدة 10 دقائق حتى يسهل تقشيرها.
- قشّري الطماطم واقطعيها إلى قطع صغيرة.
- سخّني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم إلى الزيت وقلّبيهما حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
- اتركي الصلصة تغلي قليلاً ثم اخفضي النار ودعيها تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم طرية ويتشكل صلصة طماطم غليظة.
- قومي بإضافة الأعشاب الطازجة إذا رغبتِ في ذلك وقلبي المكونات جيدًا.
- اسكبي الصلصة في وعاء واتركيها تبرد قليلاً قبل استخدامها في الوصفات المختلفة.
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق الطماطم لتحضيرها؟
تستغرق الطماطم حوالي 30-40 دقيقة للطهي على نار منخفضة حتى تتحول إلى صلصة.
هل يمكن تجميد الصلصة الزائدة؟
نعم، يمكنك تجميد الصلصة الزائدة في وعاء محكم الإغلاق للاستخدام المستقبلي. تأكدي من تبريد الصلصة تمامًا قبل تخزينها في الفريزر.
ما هي الوصفات التي يمكن استخدام الصلصة فيها؟
تستخدم صلصة الطماطم الطازجة في العديد من الوصفات، مثل البيتزا، والباستا، واللحم المفروم، والكفتة، والمعكرونة، وغيرها الكثير. يمكنك استخدامها كأساس للعديد من الأطباق الشهية.
هل يمكن إضافة توابل أخرى إلى الصلصة؟
بالطبع! يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة لإعطاءها نكهة مميزة. بعض الخيارات المشهورة تشمل الأوريجانو، والريحان، والملوّن، والكمون. تجربة مختلف التوابل تمنح الصلصة تبايناً رائعاً.
