تعلمي طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذ في المنزل
يعتبر دجاج كنتاكي من الأكلات الشهيرة واللذيذة والمحببة للجميع. إذا كنت من عشاق هذا النوع من الدجاج وتود تعلم طريقة تحضيره في منزلك بطعم لا يقاوم، فقد وجدت المقال المناسب لك. ستتعلمين خطوة بخطوة كيفية تحضير الدجاج الشهي بنكهته الفريدة من دجاج كنتاكي.
مكونات دجاج كنتاكي:
- قطع دجاج مفرومة (فخذين بدون جلد وأجنحة وصدور) – ٤ قطع
- ملح – ١ ملعقة كبيرة
- فلفل أسود – ١/٢ ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون – ١/٢ ملعقة صغيرة
- ثوم مطحون – ١/٢ ملعقة صغيرة
- بابريكا – ١ ملعقة صغيرة
- بودرة البصل – ١ ملعقة صغيرة
- حليب – ١ كوب
- طحين – ١ كوب
- فلفل أخضر مشوي مفروم – ٢/٣ كوب
- زيت نباتي – حسب الحاجة للقلي
طريقة تحضير دجاج كنتاكي:
قبل أن نبدأ في تحضير دجاج كنتاكي اللذيذ، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
الخطوة الأولى هي تتبيل الدجاج. في وعاء كبير، قومي بمزج الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر المطحون، الثوم المطحون، البابريكا، وبودرة البصل. ضعي الدجاج في الخليط وقلبيه جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالتوابل جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي الحليب. اغمسي القطع المتبلة من الدجاج في الحليب وأتركيها لبضع دقائق. ثم، قومي برش الدقيق فوق الدجاج المبلل وقومي بتغليف القطعة جيدًا بالدقيق من جميع الجوانب.
بعد أن تكون القطع الدجاج قد رشت بالدقيق، ضعيها على رف تجفيف لمدة ١٠ دقائق حتى يتشرب الدقيق ويتماسك.
بعد انقضاء فترة التجفيف، قومي بغمس القطعة في الحليب مرة أخرى ثم ارشيها بالدقيق مرة أخرى. ستلاحظين أن القطعة ستصبح أكثر سمكًا وسيكون لها طبقة جميلة من الدقيق عند الانتهاء.
بالآن استعدي لقلي الدجاج. قومي بإدخال القطعة الدجاج في الزيت الساخن واتركيها لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. قومي بالتقليب من حين لآخر للتأكد من تحمير القطع من جميع الجوانب.
بعد تحمير الدجاج بشكل جيد، قومي بوضع القطع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
وفي النهاية، قدمي دجاج كنتاكي في طبق التقديم وقدميه مع سلطة الكول سلو أو البطاطس المقلية وصوص المايونيز والكاتشب. استمتعي بوجبتك الشهية المميزة!
أسئلة متكررة:
كم وقت يستغرق لتحضير دجاج كنتاكي؟
يستغرق حوالي ٣٠ دقيقة من البداية حتى تكون وجبة الدجاج كنتاكي جاهزة للتقديم.
ما هو أفضل زيت لقلي الدجاج كنتاكي؟
يمكن استخدام زيت نباتي أو زيت عباد الشمس لقلي الدجاج كنتاكي. يُفضل اختيار زيوت طهي ذات نقطة دخان عالية مثل زيت الكانولا للحصول على نتائج ممتازة.
هل يمكنني استخدام صدور الدجاج بدلاً من الفخذين والأجنحة؟
بالطبع، يمكنك استخدام صدور الدجاج بدلاً من الفخذين والأجنحة في وصفتنا. لكن قد تحتاج إلى تقليل وقت القلي حيث تكون صدور الدجاج أرقى وتحتاج إلى وقت أقل للطهي.
كيف يمكنني جعل القطع أكثر هشاشة ومقرمشة؟
لجعل القطع أكثر هشاشة ومقرمشة، يُفضل تركها في الثلاجة لمدة ٦-٨ ساعات بعد رش الدقيق. هذا الخطوة تساعد الدقيق على امتصاص السوائل من الدجاج وتجفيفه قبل القلي مما يساعد على الحصول على طبق دجاج مقرمش ولذيذ.
