تعلمي خطوات تحضير سوتيه خضار بالبخار بطريقة صحية
يتميز الطهي بالبخار بأنه طريقة صحية للطهي، حيث يتم حفظ العناصر الغذائية والفيتامينات بشكل كامل ولا يتم تدميرها مثلما يحدث في الطهي العادي. ومن الأصناف التي يمكن طهيها بالبخار هي سوتيه الخضار.
وفي هذا المقال سوف نتعلم خطوات تحضير سوتيه خضار بالبخار بطريقة صحية وسريعة.
المكونات:
– تشكيلة من الخضار التي تفضلينها مثل الجزر، البازلاء، البروكلي، الكوسا، الفلفل الحلو.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1- إعداد الخضار: يجب أن تقشري الجزر وتقطعيه إلى شرائح رقيقة، وتقطعي الكوسا إلى شرائح، وتغسلي البازلاء وتزيلي العناقيد، وتفصلي البروكلي إلى زهيرات صغيرة، وتقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح.
2- جهزي البخارية: يجب أن تملأي البخارية بالماء البارد، يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس والثوم لإضفاء النكهة.
3- التحضير: يتم وضع جميع أنواع الخضار في البخارية، يتم تبخيرها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الخضار طرياً ويسهل قطعه.
4- التتبيل: يتم تحضير خليط التتبيلة، يجب أن تخلطي الزيت مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5- التقديم: يمكن وضع الخضار المطهوة في طبق التقديم، ويتم صب الخليط المحضر على الخضار، يرش عليها بعض البقدونس المفروم ويتم تقديمها ساخنة.
أسئلة شائعة:
• هل يمكن استعمال مبخرة الطعام بدلاً من البخارية؟
نعم، يمكن استخدام مبخرة الطعام بدلاً من البخارية. يجب استخدام المبخرة طبقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
• هل يمكن استخدام زيت الكانولا بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيت الكانولا بدلاً من زيت الزيتون. لكن، يوصى باستخدام زيت الزيتون لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية وفيتامين E.
• هل يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة؟
نعم، يمكن إضافة التوابل التي تفضلينها إلى خليط التتبيلة مثل الكمون والزعتر والفلفل الحار.
