تعرّف على وجبات خفيفة مغربية شهيّة
المغرب هي البلد الذي يُعد واحدًا من أهم الدول العربية فيما يتعلق بالمطبخ. يحتوي المطبخ المغربي على الكثير من الأطباق الشهيّة والمشهورة، لكن بعض الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها كطعام خفيف فيما بين الوجبات الرئيسية تعدّ من الأطباق المهمة جدًا. لذا، في هذه المقالة سنتحدث عن أشهر وجبات خفيفة مغربية.
1. المشويات المغربية
المشويات المغربية تتميّز بالنكهات العربية والحرارة العالية. ويمكن عمل المشويات المغربية بأنواع مختلفة من اللحوم، مثل الدجاج واللحم المفروم والكباب والمشاوي البحرية وغيرها. ومن أشهر أنواع المشويات المغربية؛ الكباب، والكباب العربي، والشاهين وغيره. كما يمكن إضافة العديد من الخضار والأعشاب إلى وصفة المشويات المغربية.
2. تنينجا (التنجا)
تنينجا هي عبارة عن وجبة خفيفة مغربية شهيرة جدًّا. يتكون تنينجا من الدقيق والخميرة مع بعض التوابل والزبدة. ويتم إضافة جبن الماعز والزعتر والبيض والفلفل لعمل تنينجا بنكهة شديدة ومميزة. يمكن شوي التنينجا في الفرن وهو قادر على تقديم وجبة خفيفة لذيذة للغاية.
3. سلطة الزيتون
سلطة الزيتون عبارة عن وجبة خفيفة شهيرة في المغرب، ويتم عملها من خلال الزيتون اللاذع والأعشاب والبندورة والخيار والبصل والليمون. يمكن إضافة الياغورت والجزر والفلفل الحار الحلو في هذه الوجبة، ويتم تقديم سلطة الزيتون مع الخبز الطازج.
4. المعجنات المغربية
المعجنات المغربية عبارة عن طعام مميز جدًا في المغرب، خصوصًا البيتزا المغربية والسفنجة، والعامرة. والعامرة هي نوع من المعجنات المغربية التي تم ملؤها باللحم والملح والفلفل والبقدونس والبصل، والجبن المالح. والسفنجة هي نوع من الحلويات المغربية والتي تعدّ طعامًا خفيفًا شهيرًا في المغرب.
5. مقبلات مغربية
المقبلات المغربية هي أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة. ويمكن عمل المقبلات باستخدام الفطائر المخبوزة والحساء والفول المدمس والباذنجان والسلطات وتشكيلات الزيتون والتنجا. ومن أهم المقبلات المغربية؛ حموضة الفول، والقبة، والزيتون، والزعتر، والعديد من المقبلات الأخرى.
6. سمبوسك
سمبوسك هي وجبة خفيفة مغربية شهيرة، وهي عبارة عن ورقة خبز مشكّلة ومليئة باللحم أو الدجاج أو الخضار، وتوضع في الفرن للحصول على نتيجة ناعمة ولذيذة.
7. الحريرة
الحريرة هي وجبة خفيفة مغربية متعارف عليها جيدًا. وتتميز الحريرة بطعمها الحلو وتستخدم وجبة الحريرة في المغرب على نطاق واسع. وتتميز جميع أنواع الحلويات في المغرب بنكهة العسل.
8. تحية المغربية
تحية المغربية وجبة خفيفة شهيرة جدًا في المغرب، ويتم صنعها بخلط الحليب والماء الساخن والشاي، ويتم إضافة العسل والأعشاب الطازجة إلى الخليط.
9. البيض المخفوق
البيض المخفوق هي وجبة خفيفة مغربيّة رائعة جدًا، ويمكن إضافة العديد من المكونات المختلفة مثل الجبن والبصل والهليون والبيض البني والزعتر وغيره. يمكن تحضير وجبة البيض المخفوق في الصباح كوجبة إفطار خفيفة أو مساءً كوجبة خفيفة.
سؤال وجواب
ما هي الطريقة المثلى لإعداد البيض المخفوق؟
يمكن إعداد البيض المخفوق بإضافة البيض والحليب والملح والفلفل إلى وعاء، ومزج المكونات جيدًا. يجب التأكد من الحصول على الخليط الثابت الذي يمكن طهيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت. يمكن أيضًا إضافة الزعتر، اللبن، الجبن والبصل إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية ومميزة.
ما هي أنواع الخضار المستخدمة في نباتات الزيتون؟
يمكن استخدام العديد من الخضار في تحضير نباتات الزيتون. يمكن استخدام الطماطم والفلفل الحار والخيار والملفوف. كما يمكن الاستفادة من الجزر والبصل والثوم والجزر في تحضير نباتات الزيتون. يمكن التعديل على وصفة نباتات الزيتون وإضافة مكونات وخضار إضافية لتناسب الأذواق المختلفة.
هل هناك طريقة معينة لتقديم المشويات المغربية؟
طريقة تقديم المشويات المغربية تعتمد على نوع اللحم وطريقة التحضير. وفي الغالب، يقدّم اللحم المشوي مع خبز طازج وسلطة زيتون وخضار أخرى. يمكن أيضًا تقديم المشويات بأنواع مختلفة من الصلصات والأطباق الجانبية.
كيف يتم عمل السفنجة؟
لتحضير السفنجة، يمكن استخدام إطارات مختلفة من العجين والحشوات. وعلى سبيل المثال، يمكن استخدام البطاطس والكفتة والدجاج واللحم المفروم قبل إضافة البيض والفلفل والخضروات. ثم يتم الشوي مع العجين الدقيق حتى يصل إلى درجة الحرارة المثالية. يمكن إضافة المزيد من التوابل والأعشاب للحصول على طعم مختلف.
