تعرّف على أسرار صنع الحلويات التونسية الأصيلة
تتميز الحلويات التونسية الأصيلة بنكهتها الفريدة والمتميزة، والتي تعكس مدى تنوع ثقافة البلد وتاريخها العريق. ولتعرفوا على بعض أسرار صنع تلك الحلويات الرائعة، نقدّم لكم هذا المقال.
مقادير وصفات الحلويات التونسية
تختلف مقادير وصفات الحلويات التونسية وفقًا لنوع الحلوى ومكان صنعها. ومن بين الحلويات الشهيرة في تونس:
– بريك: وهي وحدة من طبقات العجين المحشوة باللوز أو الحليب. وتحتاج إلى العجين، الحشوة، والماء.
– كعك الشاي: حلوى شهيرة في تونس وهي عبارة عن بسكويت خفيف يقدم عادةً مع الشاي. وتحتاج إلى الدقيق، الزبدة، السكر والبيض والفانيليا.
– سبونج: هو كعكة مثلثة الشكل تحتوي على القطر السائل والمثلج. وتحتاج إلى الدقيق، والزبدة، والسكر، والبيض، والزبيب، وماء الزهر.
طريقة صنع الحلويات التونسية
تختلف طرق صنع الحلويات التونسية وفقًا لنوع الحلوى، وفيما يلي تطرح طريقة صنع بعض الحلويات الشهيرة في تونس:
– صنع بريك: يتم إعداد العجينة بالطريقة التقليدية، ويتم عادة عمل طبقات رقيقة من العجينة المحشوة باللوز والسكر. ويمكن خبزها في الفرن أو تقليبها في الزيت.
– صنع كعك الشاي: يتم خلط الدقيق والزبدة والسكر والبيض والفانيليا بمضرب الكهربائي، ويتم عمل الكعك بواسطة قالب معين ثم يتم خبزه في الفرن.
– صنع السبونج: يتم خلطها بواسطة المضرب الكهربائي، ويتم إضافة الماء الدافئ وزيت الزيتون والسكر قليلًا ثم يتم خبزه في الفرن.
أسئلة وأجوبة
– هل يمكن خبز بريك في الفرن؟
نعم، يمكن خبز بريك في الفرن.
– هل يمكن إضافة الفانيليا إلى السبونج؟
نعم، يمكن إضافة الفانيليا إلى السبونج.
– كم مدة صلاحية كعك الشاي؟
يمكن تخزين كعك الشاي لمدة تصل إلى أسبوعين.
– هل يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء في صنع بريك؟
نعم، يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء في صنع بريك.
– هل يمكن استخدام الذرة بدلاً من الدقيق في صنع السبونج؟
لا، لا يمكن استخدام الذرة بدلاً من الدقيق في صنع السبونج.
