تعرف على عملية كبس الزيتون بالتفصيل
تعتبر عملية كبس الزيتون من العمليات الهامة جداً في الصناعات الزراعية، حيث يتم جمع الزيتون المزروعة في الحقول وتحويلها إلى زيت الزيتون الطبيعي بواسطة عملية كبس الزيتون.
تبدأ عملية كبس الزيتون بعد ظهور الزيتون ونضجها، حيث يتم جمعها ووضعها داخل ما يسمى “الوبر” وتتميز هذه الأداة بأنها مصنوعة من الخشب، وتعمل على إخراج الزيتون الزيتون من الأشجار والتروس.
يقوم العاملون في عملية كبس الزيتون بفرز الزيتون وتجفيفها جيداً، بعد ذلك يتم وضع الزيتون داخل الآلة ويتم ضغطها بواسطة الحوض، الذي يقوم بضغطها بشدة والحصول على الزيت.
بعد ذلك، يتم فصل الزيتون عن الزيت، حيث يتم وضع الزيتون المستخدم في خلاطة لطحنها وفصل الزيت، ويتم حفظ الزيت في العبوات الزجاجية الصغيرة للاستخدام المستقبلي.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل طريقة لجمع الزيتون؟
يجب جمع الزيتون يدوياً للحفاظ على جودة الزيت.
ما هو أفضل وقت لجمع الزيتون؟
يتم جمع الزيتون في فصل الخريف بعدما تبدأ نضوج الزيتون.
كمية الزيت التي يمكن الحصول عليها من الزيتون؟
يمكن الحصول على قرابة 20% إلى 30% من قدرة الزيتون على إنتاج الزيت.
كيف يتم التحقق من جودة زيت الزيتون؟
يتم التحقق من جودة زيت الزيتون عن طريق عدة عوامل منها اختبار المذاق والرائحة وكذلك تحليل الدهون المختلطة في الزيت، يجب عدم استخدام الزيوت التي تحوي نسب عالية من الدهون المختلطة.
