تعرف على طريقة تحضير المجدرة التقليدية
المجدرة هي أحد أشهر وصفات المأكولات الأردنية التقليدية. إنها وجبة شهية ومغذية تتكوّن من الأرز واللحم المفروم والبقدونس والمواد الأخرى. في هذا المقال ، سوف نتعرف على أسلوب تحضير المجدرة التقليدية.
المكونات:
– 2 أكواب أرز
– 1 كيلو لحم مفروم
– 2 حبة بصل مقطع
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– 1/4 كوب لبن
– 2 كوب ماء
طريقة التحضير:
– صفّي الأرز واغسله ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
– ضعي اللحم المفروم في طنجرة على النار واشويه حتى ينضج.
– في مقلاة، حمّي الزيت ثم أضيفي البصل المقطع وتحركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
– أضيفي الأرز المنقوع وحرّكي جيدًا حتى تخلط جميع المكونات.
– أضيفي ملح وفلفل أسود وتحركي جيدًا.
– أضيفي ماء مغلي وانخفضي النار، تغطّى الطنجرة جيدًا ودعّي المجدرة تطهى لمدة 20 دقيقة.
– ضعي اللبن الرائب على المجدرة وحرّكيها حتى تمتزج.
– حمّي الزيت في مقلاة، أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات لمدة دقيقة ثم صبّي المزيج على المجدرة.
تقدم المجدرة باردة أو ساخنة، ويمكن تزيينها بالمكسرات والصنوبر.
أسئلة شائعة:
ما هي المجدرة؟
– المجدرة هي وجبة شهية ومغذية تتكوّن من الأرز واللحم المفروم والبصل والبقدونس ومواد أخرى.
كم يصبح وقت تحضير المجدرة؟
– يحتاج تحضير المجدرة إلى حوالي 60 دقيقة.
هل يتم إضافة المكسرات إلى المجدرة؟
– يمكن إضافة المكسرات إلى المجدرة لإضافة النكهة واللون.
