تعرف على تحضيرات شهية للأكلات بلحمة شقف
يعتبر بلحمة الشقف من اللحوم المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بنكهته اللذيذة وسهولة تحضيره في أطباق مختلفة. وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض التحضيرات الشهية للأكلات بلحمة الشقف.
1. الشقف المشوي بالخضار
المكونات:
– 500 غرام بلحمة شقف قطع صغيرة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 حبة بطاطس مقطعة شرائح
– 1 جزرة مقطعة شرائح
– 1/2 فلفل أخضر مقطع شرائح
– 1/2 فلفل أحمر مقطع شرائح
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة شاي بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضف البصل والثوم وقلّبهم حتى يذبلوا.
2. أضف قطع الشقف وقلّبهم حتى يتغيّرون اللون.
3. أضف شرائح البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والأحمر وقلبها مع اللحم حتى ينضجوا.
4. أضف البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قدّم الطبق ساخناً.
2. الشقف المحشي بالأرز واللحمة
المكونات:
– 500 غرام بلحمة شقف مفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب أرز مغسول
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– عصير ليمونة
– 1/2 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– أوراق الغار
الطريقة:
1. في قدر، سخن الزيت الزيتون وأضف الثوم والبصل وقلّب حتى يذبلوا.
2. أضف قطع الشقف المفرومة وقلّب حتى يتغيّرون اللون.
3. أضف الأرز وقلبه حتى يُغطى بالزيت وتشوف المكونات مع بعضها.
4. اضف فنجان من الماء (أو الشوربة) ، الملح والفلفل وأوراق الغار واتركه يغلي على حرارة متوسطة.
5. بمجرد أن يغلي، خفض درجة الحرارة واغط القدر. استمر في الطهي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
6. اجعل الطبق مغطى لمدة 5 دقائق بعد الانتهاء من الطهي، ثمّ قدّم الطبق ساخناً بعد رشّه بعصير الليمون عند التقديم.
3. الشقف المقلي
المكونات:
– 500 غرام بلحمة شقف قطع صغيرة
– 1/2 كوب دقيق
– 1 ملعقة شاي بابريكا
– 1/2 ملعقة شاي ثوم مفروم
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 2 بيض
– 1/4 كوب حليب
– زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء ، امزجي الدقيق والبابريكا والثوم والملح والفلفل.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب معًا.
3. اغمسي قطع الشقف في الدقيق المخلوط بالتوابل ، ثم غمسيها في الخليط السائل حتى تغطس بالكامل.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الشقف حتى يتحمر. تصفي القطع الى صحن.
5. يمكن تقديم الشقف المقلي ساخناً.
FAQs
Q: ما هي أعلى درجة حرارة لطهي الشقف؟
A: يفضّل طهي الشقف على حرارة متوسطة وليس على درجات حرارة عالية.
Q: هل يجب طهي الشقف قبل إضافته في الأطباق؟
A: يعتمد هذا على نوع الطبق المراد تحضيره، ففي بعض الأطباق يتم طهي الشقف مع بقية المكونات وفي بعض الأطباق يتم طهي الشقف منفصلاً عن الباقي.
Q: هل يمكن تجميد الشقف؟
A: نعم، يمكن تجميد الشقف واستخدامه لاحقاً، ولكن يجب تخزينه في حاويات مناسبة في الفريزر.
