تعرف على أشهى أطباق الخروف المشوية
يعتبر الخروف المشوي من الأطباق المحببة للجميع وخصوصًا في المناسبات الخاصة، حيث يتم تقديمه كوجبة رئيسية في المناسبات المختلفة مثل الأعراس والأعياد. ويتميز الخروف المشوي بطعمه اللذيذ والفريد الذي يجعله من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة.
في هذا المقال سنقدم لكم أشهى أطباق الخروف المشوية التي يمكن تحضيرها في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.
1- برياني الخروف:
يتكون هذا الطبق من قطع الخروف المتبلة والمحمرة مع الأرز والتوابل المختلفة مثل الكمون والزعفران والزنجبيل، ويمكن إضافة البصل والثوم والفليفلة حسب الرغبة. يتم طهي هذا الطبق في فرن الخبز ويتم تقديمه ساخنًا مع الصلصة الخاصة به.
2- الكباب الحلبي:
هذا الطبق يتكون من قطع الخروف المتبلة والمشوية على الفحم، ويتم تحضيرها مع صلصة حلبية خاصة والبصل المحمر والبقدونس. يمكن تقديم الكباب الحلبي بجانب الصلصات المختلفة كالطحينة والثوم والفلفل.
3- الفخارة البدوية:
هذا الطبق يحضر بالطريقة البدوية في قدر فخاري، ويتكون من قطع الخروف المشوية والمتبلة مع الأرز والتوابل المختلفة، ويتم تقديمه ساخنًا مع الصلصات المختلفة مثل اللبن والثوم.
4- الكبسة:
هذا الطبق يتكون من الخروف المشوي والأرز والبصل والفليفلة المحمرة، ويتم تقديمه مع الصلصات المختلفة كالطحينة والثوم والفلفل والليمون.
بالإضافة إلى هذه الأطباق السابقة، يمكن تحضير الخروف المشوي بالتوابل المختلفة في جميع المطابخ العالمية كالهندية والصينية والمغربية والأفغانية.
أسئلة شائعة:
1- ما هو أفضل نوع من الخروف لتحضير الأطباق المشوية؟
يفضل استخدام النوعية العمانية أو الأسترالية لتحضير الأطباق المشوية، حيث يتميز الخروف في هاتين النوعيتين بنسبة دهون مناسبة ولحم طري وطعم لذيذ.
2- كم مدة طهي الخروف المشوي؟
يتوقف ذلك على حجم القطع ودرجة حرارة الفرن أو الشواية، ولكن عمومًا يحتاج الخروف المشوي لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، ويفضل تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة لتسهيل عملية الطهي.
3- كيف يمكن تحضير صلصة الطحينة لترافق الخروف المشوي؟
يتم تحضير صلصة الطحينة بخلط كمية من الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والملح والزيت والماء، ويتم خلط المكونات حتى تصبح متجانسة وسلسة، ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
