عنوان المقال: تخليل الملفوف في المنزل بدون استخدام المواد الكيميائية
يعدُّ تخليل الملفوف من الأكلات الشهيرة في العالم العربي، وقد يتم الاستعانة في تحضيره باستخدام المواد الكيميائية، مما قد يضر بصحة الإنسان. ولكن، يمكنك تحضير التخليل بطريقة صحية وطبيعية في المنزل بأدوات بسيطة.
المكونات:
– رأس ملفوف كبير
– فلفل حار حسب الرغبة
– فصوص ثوم
– حبوب كزبرة
– ماء
– ملح بحري
الطريقة:
1. قطع رأس الملفوف إلى شرائح رقيقة وضعها في وعاء.
2. أضف الفلفل الحار، الثوم و الكزبرة.
3. أضف الملح بحري بنسبة 2-3 ٪ من وزن الملفوف.
4. اضغط باستخدام يديك على الخليط بشكل متكرر لإطلاق السوائل الطبيعية في المزيج.
5. اضف المياه بشكل تدريجي لغطاء مكونات الخليط.
6. ضع الوعاء في مكان دافئ لمدة يوم أو يومين.
7. بعد ذلك، ضع خليط الملفوف في الثلاجة واتركه يبرد لبضع ساعات قبل تناوله.
FAQs:
1. هل يجب أن أستخدم ملح بحري؟
نعم، يوصى باستخدام ملح بحري لأنه يحتوي على مستويات أعلى من المعادن والمغذيات.
2. كم من الوقت سوف يستغرق إعداد التخليل؟
يستغرق الإعداد من يوم إلى يومين.
3. هل يمكن استخدام الخليط في الوصفات الأخرى؟
نعم، يمكن استخدام الخليط في وصفات السلطات والساندويتشات.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، ستتمكن من تخليل الملفوف في المنزل بطريقة صحية وأكثر أمانًا لصحتك وعائلتك. جرِّبها الآن واستمتع بالتخليل المنزلي اللذيذ.
