تحضير محشي الكوسا بوصفة مصرية سهلة ولذيذة

محتويات

أسئلة وأجوبة شائعة هل يمكن استبدال لحم البقر باللحم المفروم؟ما هي البهارات المستخدمة في وصفة محشي الكوسا؟هل يمكن استخدام صلصة الطماطم بدلاً من المعجون؟

الكوسا هي واحدة من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات مثل السلطات والحساء والمحاشي. ومن بين هذه الوصفات، تحضير محشي الكوسا يعتبر واحداً من الأكثر شهرةً في المطبخ المصري. وفيما يلي، سنشارك معكم وصفة مصرية سهلة ولذيذة لتحضير محشي الكوسا.

المكونات:
– ١٠ حبات كوسا متوسطة الحجم
– ١/٢ كوب أرز
– ٢٠٠ جم لحم مفروم
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– ٢ فص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
– ملعقة كبيرة بهارات محشي الكوسا
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ٣ كوب مرق الدجاج أو الماء

الطريقة:
١. يتم تقطيع الرأس والذيل من حبات الكوسا ووضعها جانبًا.
٢. يتم غسل حبات الكوسا جيدًا وتفريغ محتوياتها بواسطة ملعقة صغيرة، و يتم حفظ المحتويات لاستخدامها في وعاء آخر.
٣. يتم غسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء البارد لمدة ١٥ دقيقة.
٤. يتم سقي حبات الكوسا المفرغة بالماء المغلي وتركها لمدة ٥ دقائق. بعد ذلك، تحفر فتحات عميقة في حبات الكوسا باستخدام السكين.
٥. يتم تحمير البصل والثوم في الزيت الزيتون حتى تذبل، ثم يضاف اللحم المفروم ويستمر التحمير حتى ينضج.
٦. يتم إضافة المحتويات المفرغة من حبات الكوسا للحشوة المعدة، ويتم خلطها مع الأرز والمعجون والبهارات والملح والفلفل الأسود. يتم ملء حبات الكوسا المفرغة بمزيج الحشوة.
٧. يتم وضع حبات الكوسا المحشوة في وعاء الطهي، ويتم إضافة المحفوظات من محتوى حبات الكوسا و مرق الدجاج أو الماء حتى تغطي حبات الكوسا.
٨. يتم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج حبات الكوسا وتمتص الحشوة النكهة.

وصفة محشي الكوسا المصرية المقدمة أعلاه هي بالفعل سهلة ولذيذة، ويمكن تقديمها على سفرة الغداء أو العشاء. ولكن إذا كان لديك أي أسئلة، فقم بفحص قسم الأسئلة الشائعة أدناه.