محتويات
تحضير شوربة البصل الفرنسية بخطوات سهلة وبسيطة
مقدمة
تعد شوربة البصل الفرنسية واحدة من أشهر وألذ الشوربات الكلاسيكية في المطبخ الفرنسي. إنها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها الغني والمذاق الفريد الذي يجمع بين البصل المتموج والمرق الدسم. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
- 1 كيلوغرام من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة الطهي
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب من الدقيق
- 4 أكواب من المرق
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- قطعة من الخبز المحمص المغطاة بالجبن للتقديم (اختياري)
الخطوات
- سخني الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي شرائح البصل وملعقة السكر إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح البصل طرياً ومذبوباً باللون الذهبي الفاتح.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع دقائق حتى ينتشر العطر.
- رشي الدقيق فوق البصل وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي المرق تدريجياً وقلبي الخليط برفق لمنع تكتل الدقيق.
- أضيفي النبيذ الأبيض واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- اسمحي للشوربة بالتحرك في نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وناعماً وتتجانس النكهات.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واخلطي جيداً.
- ابعدي الشوربة عن النار واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.
أسئلة متكررة
1. كم عدد الحصص التي يمكن أن تحضر من هذه الوصفة؟
تكفي هذه الوصفة لإعداد حوالي 4-6 حصص من شوربة البصل الفرنسية.
2. هل يمكن تجميد الشوربة المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد الشوربة المتبقية بعد تبريدها تمامًا. يُفضل تجميعها في حاويات مناسبة ووضع تاريخ التجميد عليها. يمكن تسخين الشوربة المجمدة عند الحاجة لاستهلاكها لاحقًا.
3. هل يمكن استبدال النبيذ الأبيض في الوصفة بمكون آخر؟
إذا لم تكن ترغب في استخدام النبيذ الأبيض، يمكن استبداله بمرق الدجاج أو مرق الخضار. ستؤثر هذه البدائل قليلاً على النكهة النهائية للشوربة.
