تجربة صنع عجينة لقيمات بنفسك بطريقة سهلة وسريعة
المقدمة:
تعد القيمات من أشهر وألذ الحلويات التقليدية في العالم العربي، وتعتبر مثالية لتناولها في فترات ما بعد الظهر أو لتقديمها في مناسبات الضيافة. وعلى الرغم من توفرها في المحلات التجارية، إلا أن تحضير القيمات بنفسك في المنزل يضيف لها لمسة شخصية ونكهة خاصة.
المكونات:
– كيلوغرام من الطحين.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
– كوب ونصف من الماء الفاتر.
– زيت للقلي.
الخطوات:
1. في وعاء كبير، أخلط الطحين، الخميرة الفورية، السكر، الملح، ماء الزهر ومسحوق الهيل.
2. أضف الماء الفاتر واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتماسكة.
3. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.
4. بعد انتهاء فترة التخمير، قم بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
5. باستعمال ملعقة، قم بأخذ كمية صغيرة من العجينة وأسقطها بلطف في الزيت المسخن. قد تحتاج إلى تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الورقة.
6. قلب القيمات باستمرار لضمان تحميرها بشكل متساوٍ. قد تستغرق القيمات حوالي 5-7 دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.
7. عندما تصبح القيمات ذهبية اللون ومنتفخة، قم بإزالتها من الزيت باستخدام قاشقة مجففة.
8. قدم القيمات ورش عليها السكر الناعم أو القرفة حسب الرغبة، ويمكن إضافة العسل أو الشيرة كانقة أخرى.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام الخميرة الطبيعية بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الطبيعية مع زيادة فترة التخمير لمدة أطول.
2. هل يمكن استخدام حليب بدلاً من الماء؟
بالتأكيد، يمكن استبدال الماء بحليب لتعطي القيمات نكهة أكثر غنى.
3. كيف يمكنني إضافة نكهة أخرى للقيمات؟
يمكنك إضافة لمستك الشخصية بإضافة الزبيب أو قطع الجوز أو حتى قشرة الليمون المبشورة إلى العجينة.
4. هل يجب القلي للقيمات فقط بالزيت؟
يمكن استخدام الزيت في القلي، ولكن يمكن استخدام المقلاة الهوائية كبديل صحي للحصول على قيمات لذيذة وخفيفة.
استمتع بتجربة صنع عجينة لقيمات بنفسك وتذوق طعم الحلاوة الشهية في كل واحدة. جرب استعمال مكونات إضافية لإثراء النكهة وجرب طرق القلي المختلفة لتصل إلى الطريقة التي تفضلها. لا تنس أن تشترك هذه اللذة مع العائلة والأصدقاء واستمتع بأوقاتك معًا!
