تجربة تحضير التمن الرائعة في المنزل
التمن واحدة من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، وهي عبارة عن طبق مكون من اللحم المفروم والأرز والتوابل المختلفة. ورغم أنه من الممكن شراء التمن جاهزاً من المطاعم والمطابخ، إلا أن تحضيره في المنزل يضيف إلى الطبق نكهة مميزة ويمكن تنسيقه وفق الأذواق الشخصية. ولحسن الحظ، يمكن لأي شخص تحضير التمن بكل سهولة في المطبخ منزلياً.
المكونات:
– كيلوغرام من لحم البقر المفروم
– كوبان من الأرز البسمتي
– بصلتان مفرومتان
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الزعتر
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. يبدأ بتحضير الأرز، حيث يُغسل الأرز جيداً ثم ينقع لمدة نصف ساعة في الماء.
2. يُسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُقلب حتى ينضج.
4. يُضاف الزعتر والكمون والفلفل الأسود والكركم والملح ويُقلب حتى تتداخل النكهات.
5. يُضاف الأرز إلى القدر ويُقلب جيداً مع اللحم والتوابل.
6. يُضاف ماء يغطي الأرز بحوالي بوصة ونصف فوقه ثم يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
7. يُقدم التمن ساخناً مع صلصة الثوم واللبن أو السلطة الخضراء.
المقادير والطريقة المذكورة أعلاه تكفي لتحضير وجبة تمن لأربعة إلى ستة أشخاص، ويمكن زيادة الكميات وفق الحاجة. يمكن تنسيق التمن مع البطاطا المقلية أو الحمص أو الخبز العربي لتكتمل وجبة الغداء أو العشاء.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من لحم البقر في تحضير التمن؟
ج: نعم، بالطبع. يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من لحم البقر وفق الرغبة الشخصية.
س: هل يمكن إضافة الخضروات إلى التمن؟
ج: نعم، يمكن إضافة البازيلاء أو الجزر أو الفاصوليا الخضراء إلى التمن لإثراء الوجبة بالعناصر الغذائية.
س: كيف يمكن تخزين التمن المتبقي؟
ج: يمكن تخزين التمن في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين على الأكثر، ويفضل إعادة تسخينه قبل تناوله.
