تألقي في مطبخك مع وصفات سهلة وشهية بالبيض
البيض من أشهى وأسهل المكونات التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات اللذيذة. ويرغب الكثيرون في تحضير وجبات شهية وسريعة باستخدام البيض، إما للإفطار أو الغداء أو العشاء. ولمساعدتك على تحقيق ذلك، جمعنا لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات السهلة والشهية التي تتضمن البيض كمكون أساسي. تفضلوا بالاستمتاع بها!
1. البيض المسلوق
إن البيض المسلوق هو واحد من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام البيض. كل ما عليك فعله هو وضع البيض في وعاء مناسب ثم قم بسكب الماء الساخن فوقه حتى يغمره تمامًا. اتركه لبضع دقائق ثم قم بتصفيته وتقشير البيض. يمكنك تناول البيض المسلوق كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات أو صنع ساندويتش لذيذ.
2. البيض المقلي
البيض المقلي هو وجبة رائعة تعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار أو الغداء. قم بتسخين مقلاة على النار ثم أضف الزبدة أو الزيت وانتظر حتى يبدأ في التسخين. قم بكسر البيض في وعاء منفصل ثم أسكبه في المقلاة. قم بإضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. اترك البيض لبضع دقائق حتى يتماسك والصفار يبقى سائلًا. قم بتقديمه مباشرة مع الخبز المحمص أو البطاطس المقلية.
3. العجة بالبيض
العجة بالبيض هي وصفة سهلة وشهية يمكن تحضيرها بسرعة. قم بتسخين مقلاة وأضف الزيت أو الزبدة ثم قم بإضافة البصل المفروم والفلفل الحار والثوم. قم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، قم بإضافة البندورة المقطعة واتركها حتى تستوي قليلاً. قم بكسر البيض في وعاء منفصل ثم أسكبه في المقلاة فوق الخضروات. قم بتحريك البيض والخضروات معًا حتى يتماسك البيض. قدم العجة المشوية اللذيذة مع رشة من البقدونس المفروم فوقها.
4. الفطائر بالبيض
الفطائر المحشوة بالبيض هي وجبة مشبعة ولذيذة يمكن تحضيرها بسرعة. قم بإعداد العجينة المعتادة للفطائر ثم قم بتحضير الحشوة بإضافة البيض المخفوق والبصل المفروم والجبنة والبقدونس والفلفل المفروم. قم بقلي الفطائر في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. قدم الفطائر اللذيذة مع السلطة أو الخضروات المشوية.
5. الكيش بالبيض
الكيش هو نوع من الفطائر المصنوعة من العجينة الرقيقة والحشوة المختلفة. قم بإعداد العجينة مسبقًا ثم قم بخفق البيض في وعاء منفصل. قم بوضع العجينة في قالب فرن واسع واسكب البيض على القالب. قم بإضافة الحشوة المفضلة مثل الفطر أو السبانخ أو الجبنة. قم بخبز الكيش في الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والحشوة مطهوة تمامًا. قدم الكيش اللذيذ ساخنًا مع السلطة الطازجة.
6. البان كيك بالبيض
البان كيك هو وجبة شهية ومحبوبة لدى الكثيرين. قم بخفق البيض في وعاء كبير ثم أضف الحليب والسكر والفانيليا والملح والدقيق واخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة. قم بسكب العجينة على مقلاة ساخنة واتركها حتى تتكون فقاعات على السطح. قم بقلب البان كيك واتركها حتى تنضج من الجهة الأخرى. قدم البان كيك اللذيذة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه المفضلة.
7. الفريتاتا بالبيض
الفريتاتا هي وجبة إيطالية مشهورة تعتمد على مزج البيض مع الخضروات والجبنة واللحم، ثم خبزها في الفرن. قم بقلي البصل والثوم والخضروات المفضلة مثل الفلفل والبطاطس في مقلاة. ضع البيض والجبنة فوق الخضار واتركها حتى تتماسك البيضة. قم بوضع الفريتاتا في الفرن حتى تنضج تمامًا. قدم الفريتاتا الشهية مع السلطة الطازجة.
أسئلة متكررة
ما هو زمن طهو البيض المثالي للحصول على الصفار سائلًا؟
يتعلق زمن طهو البيض المستخدم في الوصفات بالشكل الذي ترغب فيه في تناول البيض المطبوخ. إذا كنت تفضل البيض المسلوق بالصفار السائل، يكفي طهي البيض لمدة 4-5 دقائق فقط بعد سكب الماء الساخن عليه. وإذا كنت تحب البيض المسلوق بيضًا كاملاً، فاطهي البيض لمدة 9-10 دقائق. وبالنسبة للبيض المقلي، يمكنك طهيه لمدة 2-3 دقائق للحصول على صفار سائل وطري.
ما هو أفضل نوع من المقالي للبيض المقلي؟
يفضل استخدام المقلاة ذات الجودة الجيدة والمصنوعة من مادة غير لاصقة لطهي البيض المقلي. يوفر ذلك سطحًا أملسًا للبيض ويمنع انقسام الصفار أثناء الطهي. قد تكون المقالي ذات الجدران العالية مناسبة أيضًا حتى لا ينتشر البيض أثناء الطهي.
ما هي ضرورة خفق البيض قبل استخدامه في الوصفات؟
يتعلق خفق البيض بالوصفة المحددة التي تستخدمها. في العديد من الوصفات، يتم خفق البيض قبل إضافته إلى المكونات الأخرى لتحقيق خفة وإشراقة أكبر. وفي حالة البان كيك أو العجة، يمكن خفق البيض لإضافة كثافة إلى العجينة.
هل يمكن استخدام بديل للبيض في الوصفات؟
نعم، يمكن استخدام بدائل للبيض في الوصفات لأسباب صحية أو تغذوية. تشمل بدائل البيض الشهيرة المستخدمة في الوصفات بماء اللين أو اللبن أو الزبادي أو الألياف أو زيت الزيتون أو السمن. يمكن لكل من هذه البدائل تحقيق ثبات العجينة أو الجلسة الكافية لتكوين هيكل وتركيبة ممتازة للوجبة.
هل البيض يسبب ارتفاع ضغط الدم؟
البيض ليس له تأثير كبير على ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء. وأظهرت الدراسات أن العديد من الأشخاص يمكنهم تناول البيض بانتظام دون أن يؤثر ذلك على مستوى ضغط الدم. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل صحية تتعلق بارتفاع ضغط الدم أو مستويات الكولسترول، فقد تحتاج إلى استشارة طبيبك قبل زيادة استهلاكك للبيض.
هل يمكن تجميد البيض؟
نعم، يمكن تجميد البيض لفترة زمنية تصل إلى 4 أشهر. قم بتحطين البيض المفكوك في وعاء وضعه في الثلاجة. قم بإزالة البيض المطلوب للاستخدام واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا. ويرجى ملاحظة أن تجميد البيض القوقازي بأكمله غير موصى به، بل يفضل تجميد البياض منفردًا عن الصفار.
قدمنا لكم في هذا المقال مجموعة متنوعة من الوصفات السهلة والشهية التي تحتوي على البيض كمكون أساسي. سواء كنت تبحث عن وجبة إفطار سريعة أو وجبة غداء مشبعة، يمكنك تجربة أي واحدة من هذه الوصفات ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء. استمتع بتجربة الطهي وتألق في مطبخك!
