نص المقال بعنوان: بطاطس شهية بالبصل على طريقة الشيف
بطاطس شهية بالبصل على طريقة الشيف
تعريف بالوصفة
تُعتبر بطاطس شهية بالبصل واحدة من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير. تتميز هذه الوصفة بمزيج من البطاطس الناعمة والمقرمشة مع البصل المقلي المميز، والتوابل الشهية التي تضيف للطبق نكهة فريدة ومميزة. يعشق الكثيرون هذا الطبق اللذيذ ويحضرونه بشكل متكرر في وجباتهم العائلية أو الاجتماعات الخاصة. تعد هذه الوصفة مثالية لإضافتها كجانب ساخن إلى اللحوم أو الدجاج المشوي.
مكونات الوصفة
تحتاج إلى العناصر التالية لإعداد بطاطس شهية بالبصل:
- كيلوغرام واحد من البطاطس المقشّرة والمُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة بصل كبيرة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة طعام من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بيضتان مخفوقتان.
- ملعقة طعام من البقسماط.
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
يمكنك إعداد بطاطس شهية بالبصل على النحو التالي:
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف شرائح البصل إلى المقلاة وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون. قد يستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
- قُم بنقل شرائح البصل المقلي إلى طبق مبطّن بورق نشاف.
- غمّس شرائح البطاطس في البيض المخفوق ثم اغمسها في مزيج البقسماط والبقدونس.
- قلّب البطاطس في المقلاة نفسها التي تم فيها قلي البصل، وقلبها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الخارج وناعمة من الداخل. قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.
- قُم بنقل البطاطس المقرمشة إلى طبق مبطّن بورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
- قُم بتبديل البطاطس في الطبق مع شرائح البصل المقلي.
- قدّم بطاطس شهية بالبصل على الفور كوجبة جانبية للحم أو الدجاج المشوي وقدمها ساخنة.
الأسئلة المتكررة
ما هي أفضل طريقة لجعل شرائح البطاطس مقرمشة؟
لجعل شرائح البطاطس مقرمشة، يمكنك وضعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة بعد تقطيعها. ثم يتم تصفيتها وتجفيفها جيدًا قبل قليها في الزيت الساخن. يمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من النشا لمساعدتها على زيادة المقرمشية.
هل يمكنني تغيير توابل الوصفة؟
بالطبع! يمكنك تغيير توابل الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، أو حتى الثوم المفروم لإضافة نكهة إضافية.
هل يمكن تحمير البطاطس بدلاً من قليها؟
نعم، يمكنك تحمير البطاطس في الفرن بدلاً من قليها في الزيت. قم بوضعها على صينية مبطنة ورشها بالقليل من الزيت ثم اخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
