بسطيلة صغيرة على الطريقة التقليدية
تعد البسطيلة واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ المغربي. ومع ذلك، توجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير البسطيلة، وهذا يعتمد على المنطقة والإقليم الذي تتبعه العائلة.
أحد الأساليب الأكثر شيوعًا لتحضير البسطيلة في المغرب هو الطريقة التقليدية. والآن، دعونا نلقي نظرة على طريقة تحضير البسطيلة الصغيرة على الطريقة التقليدية.
المكونات:
– ورق الرقاق (عجينة الفيلو)
– لحم مفروم
– بصل، مفروم
– بطاطا، مسلوقة ومهروسة
– كمون، ملح، فلفل أسود، ورق الغار، والزعفران
الطريقة:
1. امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل المختلفة.
2. أضيفي البطاطا المهروسة إلى الخليط وامزجيه جيدًا.
3. قومي بقطع ورق الرقاق إلى أجزاء صغيرة لتصنعي البسطيلة الصغيرة.
4. تحتاجين إلى إضافة بعض الزبدة على ورق الرقاق ليتماسك بمزيد من القوة.
5. ضعي حشوة اللحم في قاعدة البسطيلة المتشكلة وقومي بطيها بمعلومات تصبح في شكل مربع صغير.
6. أحضري صينية والتي يجب أن تدهن بالزبدة وقم بوضع البسطيلة في وقت واحد.
7. قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة 350 درجة و الخبز لمدة 20-30 دقيقة.
تأكد من خبز البسطيلة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يتم تقديم البسطيلة التقليدية عادةً مع الحليب الساخن أو الشاي.
أسئلة وأجوبة:
1. هل يمكن تحضير البسطيلة الصغيرة مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير البسطيلة الصغيرة مسبقًا وتجميدها لاستخدامها في وقت لاحق.
2. هل هناك طرق أخرى لتحضير البسطيلة؟
نعم، هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البسطيلة، بما في ذلك البسطيلة باللحم والزيتون والترمس والبلح الهندي.
3. هل هناك طريقة لجعل البسطيلة أكثر هشاشة؟
نعم، يمكن إضافة بعض زيت الزيتون إلى الحشوة لجعل البسطيلة أكثر هشاشة.
