باذنجان مخلل مسلوق بالخل الأبيض .. أسهل وصفة لهذا المربى الشهي.

باذنجان مخلل مسلوق بالخل الأبيض .. أسهل وصفة لهذا المربى الشهي.

مقدمة:

يُعتبر المخلل من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث يستخدم عادةً كتتبيلة للوجبات أو مكونٍ رئيسي في عدة أطباق. ومن بين أنواع المخلل الشهية التي يتمتع بها الناس، نجد المخلل المسلوق من الباذنجان بالخل الأبيض. وهو من الأطباق التقليدية التي تعود أصولها إلى المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي. في هذا المقال، سأقدم لكم أسهل وصفة لتحضير باذنجان مخلل مسلوق بالخل الأبيض.

المكونات:

1. 3 باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة.
2. ملعقتان كبيرتان من الملح.
3. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
4. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
5. فص ثوم مفروم.
6. كوب من الخل الأبيض.
7. ماء مغلي مكفيًا لغمر الباذنجان.

طريقة التحضير:

1. تبلّ الباذنجان المقشّر والمقطّع بالملح واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم، قم بشطف الباذنجان بالماء البارد وجففه جيداً بمناديل ورقية.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزج الكمون المطحون، الفلفل الأسود المطحون، الثوم المفروم والخل الأبيض. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. ضع الباذنجان المجفف في وعاء الخل واخلط حتى يتغلّف الباذنجان تمامًا بالخل.

4. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الباذنجان المخلّل بعد التغليف. قم بتسخين الباذنجان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً ومطهوًا.

5. بعد الانتهاء من الطهي، قم بتصفية الباذنجان واتركه جانباً ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

6. قم بتوزيع المخلل في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق، ثم قم بتخزينه في مكان بارد وجاف لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تناوله.

أسئلة مكررة:

1. هل يمكن استخدام باذنجان آخر غير الباذنجان المقشر؟

نعم، يمكنك استخدام نوعًا آخر من الباذنجان، ولكن من الأفضل تقشيره للحصول على نكهة أفضل ونتائج أفضل.

2. هل يمكن استخدام الخل الأبيض المخفف؟

نعم، يمكن استخدام الخل الأبيض المخفف مع ماء في نسبة 1:1 لتغطية الباذنجان، ولكن الخل الأبيض الغير مخفف يعطي نتائج أفضل في المذاق.

استمتع بتحضير باذنجان مخلل مسلوق بالخل الأبيض الشهي وأضفه كمكون لوجباتك المفضلة. قدمه كمقبلات أو أضفه إلى سلطة الخضار لإضافة نكهة رائعة ومميزة. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة السهلة والشهية!