الهريسة الأردنية: وصفة تراثية محببة للجميع

تعتبر الهريسة الأردنية من الأطباق التراثية الأردنية المحبوبة لدى الجميع، والتي تتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية.

المكونات:

• 1 كيلو زيتون أخضر مقطّع
• 1 كيلو لحم غنم مقطّع
• 1 كوب برغل ناعم
• 1 كوب دقيق
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بهار حار
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون
• ماء

الطريقة:

1. في قدر كبير، يوضع اللحم ويقلب على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه.
2. يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يتحمّر البصل.
3. يضاف الزيتون ويقلب حتى يتحمّر.
4. يضاف البرغل ويقلب حتى يتشرب كل الماء.
5. يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب كل الماء.
6. يتمّ إضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى تنضج الهريسة وتصبح طرية.
7. يضاف الملح والفلفل الأسود والبهار حسب الرغبة.
8. يُقدّم الطبق ساخن مع الخبز العربي.

أسئلة شائعة:

ما هي مدة الإعداد؟

تستغرق الإعداد حوالي ساعة ونصف.

هل يمكن تجميد الهريسة؟

نعم، يمكن تجميد الهريسة وإعادة تسخينها في وقت لاحق.

ما هي الفوائد الغذائية للهريسة؟

تحتوي الهريسة على الكثير من البروتينات والألياف الهامة للصحة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.