المقادير الصحيحة لتحضير مطبق يمني لذيذ
تحضير مطبق يمني لذيذ
المقادير:
- 2 كوب طحين
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة حتى تذوب.
- اترك الخميرة لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- أضف خليط الخميرة النشطة إلى الطحين واعجنهما جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- قم بتغطية العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- استخرج قطعة صغيرة من العجينة وافحص إذا كانت تطفو على سطح الزيت، فهذا يعني أن الزيت جاهز للقلي.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو رقائق مسطحة واضغط عليها قليلاً بالكف.
- اضف العجينة إلى الزيت الساخن وقم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- صفّي المطابق في ورق مناديل لإزالة الزيت الزائد.
- قدم المطابق اليمني اللذيذ مع الشاي أو القهوة العربية.
أسئلة متكررة:
ما هو المطبق اليمني؟
المطبق هو نوع من أنواع الخبز التقليدي اليمني، ويعد طبقًا شهيرًا في المطبخ اليمني. يتميز هذا الخبز بقوامه الناعم والهش ويكون مثاليًا لتناوله مع مختلف أنواع الوجبات من اللحوم والأطباق اليمنية الأخرى.
هل يمكن تجميد المطابق اليمني؟
نعم، بإمكانك تجميد المطابق اليمني. قم بتجهيزها كالمعتاد واتبع كافة الخطوات حتى تكون جاهزة للقلي، ثم ضعها في أكياس تجميد واحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. عندما ترغب في تناولها، قم بتسخين الزيت وقم بقليها كما هو مبين في الوصفة.
كيف يمكن تزيين المطابق اليمني؟
يمكن تزيين المطابق اليمني بالعديد من الطرق. يمكنك رشها بقليل من السمسم المحمص أو حتى وضع حبوب الفلفل الحار على الوجه أثناء القلي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم المطابق مع العسل أو مربى الدبس لإضافة طعم حلو ومميز.
هل بإمكاني استخدام القمح الكامل لتحضير المطابق اليمني؟
بالطبع! يمكنك استخدام القمح الكامل بدلاً من الطحين الأبيض لإعطاء المطابق اليمني قوامًا أكثر صحة. قد يكون للطحين الكامل تأثير على نوعية العجينة والنتيجة النهائية للطعم والملمس، ولكن هذا سيكون خيارًا صحيًا ولذيذًا أيضًا. جرب واختبر طعم القمح الكامل واختار ما يناسبك أكثر.
هل يمكن تحضير المطبق اليمني بدون القلي؟
نعم، يمكنك تحضير المطبق اليمني بدون القلي. بدلاً من ذلك، يمكنك خبزه في الفرن لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. ستحصل على مطبق خبز هش وشهي يمكن تناوله على حدة أو يمكن استخدامه لصنع ساندويشات مختلفة.
