الكلاسيكية الحلبية؛ طريقة عمل لقيمات هشة بالعسل
تعتبر الكلاسيكية الحلبية من أشهر الحلويات السورية التي تتميز بطعمها الرائع والشهي، وتعتبر لقيمات الحلبية من أجود الأصناف التي يتم تحضيرها فيما يخص الحلويات الشرقية. واليوم نقدم لكم طريقة عمل لقيمات هشة بالعسل الكلاسيكية الحلبية بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– 3 أكواب من الطحين الأبيض
– 1 و 3/4 كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– 2 أكواب من العسل
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة
– 1/2 كوب من الماء
– 1/4 كوب من الماء والزهر
الخطوات:
– يتم خلط الطحين، السكر، الملح، والخميرة الفورية في وعاء كبير ثم يتم إضافة الماء الدافئ ويتم التحريك حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
– يتم تغطية الوعاء وتركه جانبًا لمدة ساعة حتى يتعرض الخليط إلى الهواء ويتم تكوين فقاعات هوائية في الخليط.
– يتم تسخين العسل والقرفة ونصف كوب من الماء في إناء على نار متوسطة. يجب ألا يتم غلي العسل.
– بعد ذلك، يتم إضافة ربع كوب من الماء والزهر إلى الخليط ويتم الخفق.
– يتم تسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
– تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتغمس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
– يتم تصفية الكرات ووضعها في الخليط السابق من العسل والقرفة ويتم التحريك حتى تصبح الكرات مغطاة بالكامل.
– تترك اللقيمات لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتم إمتصاص العسل الزايد.
وبذلك، تكون قد حصلت على لقيمات هشة بالعسل الكلاسيكية الحلبية. يمكن تقديمها مع عصير الليمون أو اللبن، وتكون وجبة رائعة لتناولها في المناسبات والأعياد.
FAQs:
ما هي مدة العجن اللازمة للعجينة؟
يجب عجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
هل يمكن إضافة جوز الهند إلى العجينة؟
نعم، يمكن إضافة جوز الهند إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
كم يمكن أن تحتفظ اللقيمات في درجة الحرارة العادية؟
يمكن تخزينها لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة، ولكن يفضل وضعها في الثلاجة إذا أردت الاحتفاظ بها لفترة أطول.
