العدس المغذي وطريقة عمل الرجلة اللذيذة:
يُعَدُّ العدس من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، إذ يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية، كما أنه يعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض السرطان.
وتعتبر الرجلة واحدة من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، حيث تُعتبر وجبة غنية بالبروتين والألياف الغذائية، كما أنها سهلة التحضير وتلائم جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل الرجلة اللذيذة:
لتحضير الرجلة، نحتاج إلى المكونات التالية:
– 1 كوب من العدس المغلي
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار
– ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
– الخضار الطازجة للتقديم
طريقة التحضير:
1. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلان.
3. نضيف العدس ونقلب لمدة 2-3 دقائق.
4. نضيف الفلفل الأسود والكركم ونقلب حتى تتداخل النكهات.
5. نضيف مرق الدجاج أو مرق الخضار، ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. نضيف الملح والعصير الليمون، ونترك الرجلة تغلي حتى يتضاعف حجمها وتُصبح ثقيلة وقابلة للتقديم.
7. تُقدم الرجلة مع الخضار الطازجة.
أسئلة شائعة:
ما هي القيمة الغذائية للرجلة؟
تحتوي الرجلة على بروتينات وألياف غذائية، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
هل يُمكن تحضير الرجلة بدون العدس؟
يمكن تحضير الرجلة بالاعتماد على مكونات بديلة مثل الحمص أو الفاصوليا المطحونة.
ما هي الخضار المناسبة لتقديم الرجلة؟
يُمكن تقديم الرجلة مع أي نوع من الخضار المفضلة، مثل الخيار أو البصل أو الجزر أو الفجل.
هل يُمكن تخزين الرجلة في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الرجلة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وتسخن مرة أخرى على النار قبل تقديمها.
