الطريقة الصحية لعمل مرقة السمك في المنزل
يعتبر السمك من أغلى الأطعمة البحرية والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ويعد تحضير مرقة السمك من أكثر الوصفات شيوعًا على موائد العشاء في البيوت. ومن أهم مميزات تحضير مرقة السمك في المنزل هو الحصول على وجبة غذائية صحية ولذيذة وخالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى.
المكونات اللازمة:
– 1 كيلوغرام سمك السلمون
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
– 2 جزرة مقطعة إلى شرائح
– 2 فص ثوم
– أوراق الغار
– ملح
– فلفل أسود
– ماء كافي للغطس
الطريقة:
1. يتم تحضير السمك بشكل جيد عند شرائه من المتجر، يجب تنظيفه وتقطيعه إلى قطع متساوية.
2. يتم وضع القطع المقطعة من السمك في قدر على نار هادئة.
3. بعد ذلك، يضاف بصلة مقطعة إلى القدر، وجزرتين مقطعتين إلى القدر، وفصان ثوم.
4. تضاف أوراق الغار إلى الخليط ويتم إضافة كمية كافية من الماء للغطس.
5. يتم إضافة بعض الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويتم ترك الخليط على نار هادئة حتى تغلى.
6. يتم ترك الخليط على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا وتصبح المرقة لذيذة.
الفوائد الصحية:
تتمتع مرقة السمك بفوائد صحية كثيرة حيث تحتوي على بروتين عالي الجودة وأحماض دهنية أوميغا 3 التي تعمل على تخفيض الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب. كما يحتوي السمك على فيتامين د والفسفور وهو أحد العناصر الغذائية التي تسهم في بناء وصحة العظام.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام أي نوع من السمك لتحضير مرقة السمك؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من السمك لتحضير مرقة السمك، ولكن يفضل استخدام سمك السلمون لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3.
2. هل يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى مرقة السمك؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الكرفس والفلفل الحلو والبطاطس والخضروات الأخرى حسب الرغبة.
3. هل يمكن تخزين مرقة السمك في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين مرقة السمك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، ويتم إعادة تسخينها عند الحاجة.
