الخطوات الأساسية لعمل اللبن الرائب في المنزل
تعتبر القطبة اللبنية واللبن الرائب من المنتجات الغذائية المفيدة جدًا للجسم، حيث تعمل على تحسين عملية الهضم وزيادة نسبة البروبيوتيك في الجسم. ويمكن عمل اللبن الرائب في المنزل بسهولة، ولكن يحتاج الأمر إلى اتباع بعض الخطوات الأساسية.
المكونات:
– لتر حليب طازج.
– نصف كوب من اللبن الرائب السابق أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق اللبن الرائب.
الخطوات الأساسية:
1- قومي بتسخين الحليب على النار على درجة حرارة منخفضة.
2- قومي بإطفاء النار بعد وصول درجة حرارة الحليب إلى 60 درجة مئوية.
3- أضيفي اللبن الرائب السابق أو مسحوق اللبن الرائب للحليب وقومي بالتحريك جيدًا.
4- اغطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 12 ساعة.
5- بعد 12 ساعة، قومي بفحص اللبن الرائب. إذا لم تظهر عليه علامات التخمر، يمكن تركه لفترة أخرى أو إعادة إضافة مسحوق اللبن الرائب.
6- يمكنك الاحتفاظ باللبن الرائب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
الآن يمكنك الاستمتاع بطعم اللبن الرائب اللذيذ والصحي المشهور بفوائده العديدة.
أسئلة شائعة
– ما هي درجة الحرارة المثالية لتسخين الحليب؟
يفضل تسخين الحليب على درجة حرارة منخفضة، حتى يتم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ولا يتعرض للتلف.
– كم من اللبن الرائب يجب إضافته للحليب؟
يمكن إضافة نصف كوب من اللبن الرائب السابق أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق اللبن الرائب للتر الواحد من الحليب.
– ما هو أفضل وقت لإضافة اللبن الرائب إلى الحليب؟
يجب إضافة اللبن الرائب إلى الحليب بعد إطفاء النار وعند نسبة حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية.
– هل يمكن استخدام اللبن الرائب الجاهز بدلاً من إضافة اللبن الرائب السابق أو مسحوق اللبن الرائب؟
نعم، يمكن استخدام اللبن الرائب الجاهز بدلاً من إضافة اللبن الرائب السابق أو مسحوق اللبن الرائب.
– كم يمكن الاحتفاظ باللبن الرائب في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ باللبن الرائب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
– هل يمكن إضافة الفواكه أو السكر إلى اللبن الرائب؟
نعم، يمكن إضافة الفواكه أو السكر إلى اللبن الرائب حسب الرغبة.
– ما هي الفوائد الصحية للبن الرائب؟
يحتوي اللبن الرائب على نسبة عالية من البروبيوتيك، الذي يساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على وظيفة الأمعاء، وكما يعمل على تحسين وظائف الجهاز المناعي.
