الحساسية إلى جلوتين القمح: كيف يمكن تشخيصها والتعامل معها؟
مقدّمة
تُعتبر الحساسية إلى جلوتين القمح من الحساسيات الغذائية الشائعة، وهي يمكن أن تؤثر على صحة الأشخاص الذين يعانون منها بشكل كبير. يُعتبر الجلوتين عبارة عن مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح والشعير، وتعتبر الحساسية إليها نوعًا من اضطرابات الجهاز المناعي. في هذه المقالة، سنناقش كيف يمكن تشخيص الحساسية إلى جلوتين القمح وكيفية التعامل معها.
كيفية تشخيص الحساسية إلى جلوتين القمح
تشخّص الحساسية إلى جلوتين القمح من خلال اتباع مجموعة من الخطوات والاختبارات التي تهدف لتحديد تفاعل الجسم مع الجلوتين. من الطرق الشائعة لتشخيص الحساسية إلى جلوتين القمح:
اختبار السليلياك
يعتبر اختبار السليلياك من أشهر اختبارات تشخيص الحساسية إلى جلوتين القمح. يتضمن هذا الاختبار فحص الدم للكشف عن وجود أجسام مضادة تتكون في حالة وجود تفاعل بين الجلوتين وجهاز المناعة. في حالة إيجابية النتائج، يمكن إجراء فحص إضافي يتمثل في أخذ عينة من الأمعاء الدقيقة لتأكيد التشخيص.
اختبار الحساسية المبكرة
يساعد اختبار الحساسية المبكرة في تحديد تفاعل الجسم مع الجلوتين بشكل سريع. يتضمن هذا الاختبار إجراء فحص للدم للكشف عن وجود أجسام مضادة مشابهة للفحص السابق. يتم أخذ النتائج في الاعتبار مع الأعراض المشابهة للحساسية لتشخيص الحالة.
كيفية التعامل مع الحساسية إلى جلوتين القمح
عند تشخيص الحساسية إلى جلوتين القمح، ينصح للأشخاص المصابين بتغيير نظامهم الغذائي. يتضمن التعامل مع الحساسية إلى جلوتين القمح النقاط التالية:
الابتعاد عن القمح والشعير
ينبغي على الأشخاص المصابين بالحساسية تجنب تناول القمح والشعير ومنتجاتهما المشتقة، حيث يحتوي هذا النوع من الحبوب على الجلوتين. يجب قراءة المكونات المذكورة على القوائم الغذائية بعناية لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على الجلوتين أم لا.
اختيار البدائل
يجب على الأشخاص المصابين باختيار البدائل الصحية للقمح والشعير. يمكن استبدال القمح بالحبوب الخالية من الجلوتين مثل الأرز والذرة والشوفان غير الملوث بالجلوتين. كما يمكن استخدام البدائل الأخرى مثل البطاطس والعدس والحمص كمصدر بديل للنشويات.
استشارة الأطباء والمتخصصين
ينبغي على الأشخاص المصابين بالحساسية إلى جلوتين القمح استشارة الأطباء المتخصصين والتغذية للحصول على نصائح وإرشادات مختصة. يمكن للأطباء تحديد الحمية الغذائية المناسبة وتوفير المعلومات اللازمة للتعامل مع الحساسية.
الأسئلة الشائعة
فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول الحساسية إلى جلوتين القمح:
ما هي أعراض الحساسية إلى جلوتين القمح؟
تشمل أعراض الحساسية إلى جلوتين القمح الغازات المعوية، والإسهال، وآلام البطن، وفقدان الوزن، والتعب الشديد، وحبوب صغيرة وحمراء على الجلد، وصعوبة في التركيز.
هل يظهر تأثير الحساسية إلى جلوتين القمح فورًا؟
قد تظهر بعض الأعراض فورًا بعد تناول الجلوتين، بينما قد يستغرق ظهور بعض الأعراض الأخرى وقتًا أطول. قد تبدأ الأعراض بالظهور في غضون ساعات أو أيام بعد الاستهلاك.
هل هناك اختلاف بين الحساسية إلى جلوتين القمح ومرض السيلياك؟
نعم، هناك فارق بين الحساسية إلى جلوتين القمح ومرض السيلياك. الحساسية تعتبر اضطرابًا في الجهاز المناعي، بينما مرض السيلياك يُعد اضطرابًا المناعي المستأجر يؤثر على الجهاز الهضمي.
