البشاميل في دقائق.. وصفة تحضيرها بسرعة وسهولة
تعتبر البشاميل من الصلصات الشهية التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، وتعد وصفة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت طويل. في هذا المقال سنقوم بشرح طريقة تحضير البشاميل في دقائق مع العديد من النصائح المفيدة.
المكونات:
– ربع كوب زبدة.
– ربع كوب دقيق.
– كوبان حليب.
– ملح.
– فلفل أسود.
– رشة زعفران (اختياري).
– نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
الطريقة:
1. قم بوضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب تماماً.
2. بعد ذلك، قم بإضافة الدقيق واخلطه حتى يتماسك مع الزبدة ويصبح لونه بني فاتح.
3. اضف الحليب تدريجياً، واستمر في التحريك لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيفاً ويتصاعد منه البخار.
4. بعد ذلك، اضف الملح والفلفل الأسود والزعفران واستمر في التحريك لمدة ٢-٣ دقائق.
5. أخيراً، اضف الجبن المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويتجانس مع الصلصة.
نصائح هامة:
– لتحضير بشاميل أكثر خفة، استخدم حليبًا منزوع الدسم بدلاً من الحليب العادي.
– لإضفاء نكهة مختلفة على الصلصة، يمكنك استخدام مكونات مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الفلفل الحار.
– استخدم البشاميل كصلصة لبعض الأطباق مثل المعكرونة أو اللازانيا أو البيتزا.
أسئلة وإجابات
Q: هل يمكن استخدام جبن آخر بدلاً من الجبن الموزاريلا؟
A: نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن المتاحة مثل جبن البارميزان أو جبن الشيدر.
Q: هل يمكن تخزين البشاميل في الثلاجة؟
A: نعم، يمكن تخزين البشاميل في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٣-٥ أيام.
Q: هل يمكن تجميد البشاميل؟
A: نعم، يمكن تجميد البشاميل في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٢-٣ أشهر، ولكن ينصح بالحرص عند إعادة تسخينها قليلاً حتى لا تتحول الملمس إلى متفكك.
