الأسرار والخطوات الهامة للحصول على بوري مثالي
يعتبر البوري من الحلويات الشرقية الشهيرة، حيث يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ. وللحصول على بوري مثالي، يجب عليك اتباع بعض الأسرار والخطوات الهامة التي سنوضحها في هذا المقال.
المكونات:
– ربع كيلو جرام من العجينة الرقيقة
– 250 غرام من الجبن الأبيض الحلو
– 100 غرام من السكر الناعم
– 50 غرام من الزبدة المذابة
– ملعقتين كبيرتين من الماء الزهر
– ملعقة كبيرة من القطر
الخطوات:
1- ضعي العجينة في طبق مسطح واتركيها لتحتوي على الهواء.
2- احضري الجبن الأبيض الحلو واعجنيه مع السكر الناعم.
3- أضيفي الزبدة المذابة على الجبن وواصلي العجنة.
4- اضيفي الماء الزهر واخلطي.
5- ضعي العجينة على الطاولة وقطعيها إلى مربعات.
6- اضعي الحشوة في المربعات وغلّفي العجين حولها.
7- سخني الزيت وضعي البوري داخله لمدة اربع دقائق أو حتى يصبح لون العجين ذهبي.
8- عندما تتحمر البوري، ضعيها على السلطانية واضربي القطر عليها.
9- اتركي البوري قليلًا لتستوي، وبعد ذلك قدميها.
الأسرار والنصائح:
– يجب الالتفات إلى أن العجين الرقيق يجب أن يكون قابلاً للتمدد، وذلك باستخدام مزيج من الدقيق والماء.
– إضافة الماء الزهر يعطي بوري طعمًا خاصًا، لهذا قد تتجولين في العديد من المحلات للعثور على أفضل أنواع ماء الزهر.
– يمكنك إضافة مسحوق الشمر أو المستكة أثناء عملية العجنة لإضافة نكهة لذيذة وفريدة.
– يجب الالتزام بأجزاء محددة من الحشوة؛ لجعلها طرية وسهلة الأكل.
– يجب تقليب البوري بشكل منتظم لتجنب احتراقها.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن استخدام الفول السوداني بدلاً من الجبن؟
ج: بالطبع يمكن استخدام الفول السوداني بدلاً من الجبن، وذلك لتغيير نكهة الحشوة.
س: هل يمكن استخدام العجين الصفيري بدلاً من العجين الرقيق؟
ج: يمكن استخدام العجين الصفيري بدلاً من العجين الرقيق، ولكن يجب الأولوية للعجين الرقيق.
س: هل يمكن الحصول على بوري خالي من السكر؟
ج: يمكن الاستغناء عن السكر، أو استخدام بدائل السكر لجعلها خالية من السكر.
