الصفيحة اللبنانية هي أحد أشهر الأطباق اللبنانية التي يتم تناولها بين الأسرة والأصدقاء. ولكنها ليست صفيحة عادية، فهي تتميز بالنكهات الفريدة والمذاق الرائع. وفي هذا المقال، سنقوم بشرح طريقة تحضير الصفيحة اللبنانية الأصلية في المنزل بسهولة.
خطوات تحضير الصفيحة اللبنانية
1- تحضير العجينة:
يجب أولاً تحضير العجينة، وذلك بمزج الدقيق مع الخميرة والماء والملح والسكر. يتم عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ويترك العجين ليختمر لمدة ساعة.
2- تحضير خلطة اللحمة:
يتم تحضير خلطة اللحمة بوضع البصل في مقلاة وإضافة اللحمة المفرومة والبهارات والملح. يتم قلي اللحمة حتى تصبح ذهبية اللون وتذهب الرطوبة.
3- تحضير الصلصة:
تحضر الصلصة بخلط الطماطم المفرومة مع مكعبات البندورة والثوم والبصل والبهارات والملح.
4- تجميع الصفيحة:
يمكن استخدام صينية الفرن ويتم وضع العجينة فيها وتفردها، ثم يتم وضع اللحم المفروم فوق العجينة، ثم يتم وضع الصلصة فوق اللحم، وأخيراً توضع شرائح الطماطم والفليفلة والزيتون فوق الصلصة. يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح الصفيحة ذهبية اللون.
FAQs
1- ما هي البهارات المستخدمة في خلطة اللحمة؟
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من البهارات، مثل الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والبابريكا والكركم.
2- هل يمكن استخدام العجينة الجاهزة؟
نعم، يمكن استخدام العجينة الجاهزة بدلاً من تحضيرها بنفسك، ولكن ستختلف درجة النجاح في التحضير والمذاق.
3- هل يمكن استخدام مكعبات الدجاج بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام مكعبات الدجاج بدلاً من اللحم المفروم، ولكن النكهة ستختلف قليلاً.
4- ما هي الخضار التي يمكن وضعها فوق الصفيحة؟
يمكن وضع أي نوع من الخضار، مثل الفليفلة والطماطم والبصل والخيار والزيتون.
