استمتع بوجبة الغداء مع كتف الخروف اللذيذ
تعتبر وجبة الغداء أحد أهم وجبات اليوم حيث يحتاج الجسم إلى الطاقة والتغذية الكافية للمضي قدماً في يومه، ولذلك فإن كتف الخروف يعتبر خياراً رائعاً لوجبة الغداء، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والدهون الصحية.
محتويات
مكونات وصفة كتف الخروف
- كتف خروف بحجم كافي لتغطية عدة وجبات
- ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر
- زيت الزيتون
طريقة تحضير كتف الخروف
- تسخن الفرن إلى درجة حرارة 160-180 درجة مئوية.
- تغسل الكتف جيداً ويتم تجفيفه بعناية باستخدام ورق المطبخ.
- يتم وضع قطع الثوم والزعتر والملح والفلفل على الكتف ويتم تدليكه بلطف بحيث يتكون طبقة رقيقة في كل جانب.
- تغطى الكتف بورق الألمنيوم ويتم وضعه في الفرن لمدة 3-4 ساعات أو حتى يصبح لحم الخروف طرياً ومتدايقاً.
- يتم إزالة ورق الألمنيوم في الأخير ويتم تحمير الكتف لفترة قصيرة تحت درجة حرارة عالية لإضافة القليل من القشدة الذهبية إلى العجينة.
الفوائد الصحية لكتف الخروف
يعد كتف الخروف مصدراً جيداً للبروتين والدهون الصحية، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد والزنك وفيتامين B12، وهي جميعها ضرورية لصحة الإنسان.
أسئلة شائعة
هل يمكن استخدام شريحة لحم الخروف بدلاً من كتف الخروف؟
نعم، يمكن استخدام شريحة لحم الخروف بدلاً من كتف الخروف في هذه الوصفة، ولكن يجب تغيير وقت الطهي لضمان التحضير الصحيح للحم.
هل يمكن تخفيض كمية الدهون في وصفة كتف الخروف؟
يمكن تخفيض كمية الدهون في وصفة كتف الخروف بإزالة الدهن المرئي من اللحم واستخدام كمية أقل من الزيت المستخدم في التتبيلة.
هل يمكن تخفيض وقت الطهي؟
يمكن تخفيض وقت الطهي، ولكن يجب مراقبة اللحم بعناية خلال عملية الطهي للتأكد من عدم جفافه.
