أهمية البهارات في جعل الفلافل صحية وشهية
إن الفلافل هي واحدة من أشهر الأطباق الشرقية التي تستمتع بها النساء والرجال. هذه الأطباق الشرقية اللذيذة والمفيدة غالبًا ما تحتوي على الكثير من الزيوت المشبعة والدهون ، وتتسبب في ارتفاع الكولسترول في الجسم.
نتيجة لذلك ، يكون الإصدار الصحي من الفلافل ضروريًا. وفي هذا الصدد ، فإن البهارات لها الأهمية الكبيرة في جعل الفلافل صحية وشهية.
فوائد البهارات:
1. البهارات تزيد في نكهة الفلافل.
2. تتضمن البهارات مواد مضادة للأكسدة، وهي تقوم بتنظيف الجسم من السموم وتبطئ عملية الشيخوخة.
3. البهارات تساعد على تحسين عملية الهضم.
4. يمكن استخدام البهارات لزيادة القدرة الإكلينيكية والتخفيف من الشعور بالألم.
5.تحافظ البهارات على سلامة الجهاز الهضمي.
أنواع البهارات:
تتنوع البهارات بحسب المكوّنات التي تخضع للخلط مع بعضها. وأساسًا تحتوي على قائمة مواد ضرورية كالفلفل الأسود، الزعتر، جوزة الطيب والقرفة.
التحضير :
1. يمزج مكوّنات الفلافل بما في ذلك الحمص والطحين.
2. تضيف البهارات إلى الخليط.
3. يفرم الخليط حتى يُصبح ناعمًا.
4. يُشكل الخليط على شكل كراتٍ أو بقلاوة.
5. يُقلى الفلافل في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. يُقدّم الفلافل في صحنٍ ويُجهز بالخضار والصلصات حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن إضافة البهارات للفلافل بدلاً من الأعشاب؟
نعم، يمكن بقية أنواع البهارات بدلاً من الاعشاب التي تستخدم في صنع الفلافل.
2- ما هي الكمية الأمثل من البهارات التي يجب استخدامها لإضفاء النكهة المناسبة؟
يتم تحديدها بحسب الذوق الشخصي، ولكن يُنصح باستخدام كميات قليلة لأن البهارات قد تختلف في القوة من ماركة إلى أخرى.
3- هل هناك نوعية من البهارات المفضلة والأفضل في صنع الفلافل؟
يوجد الكثير من الأنواع التي تستخدم في تحسين نكهة الفلافل. ومن بينها: الكركم، الكمّون، الفلفل الحار، الزعفران وغيرها.
خلاصة
باستخدام البهارات في مطبخنا ،تحول الفلافل التي نستهلكها في الحفلات والمناسبات إلى طبق صحي يُؤثر إيجاباً على جسمنا وصحتنا. فالبهارات لها القدرة على إضفاء نكهة مميزة على الفلافل، بناءً على الذوق الشخصي للاستمتاع بها، وتكسب الفلافل المذاق النكهة والشهية والذوق المختلف عن الإصدارات الأخرى.
