أفضل وصفة لعمل مخلل الباذنجان بطريقة مضمونة!
يعتبر مخلل الباذنجان من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، فهو يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، كما أنه يتم تقديمه في المناسبات المختلفة ويتناسب مع جميع أنواع الأطعمة.
في هذا المقال، سوف نقدم لكم أفضل وصفة لعمل مخلل الباذنجان بطريقة مضمونة وسهلة التطبيق.
المكونات:
– 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 2 فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة
– فصان من الثوم مفروم
– كوب من الخل الأبيض
– كوب من الماء
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من السكر
الخطوات:
1- ضعي الباذنجان في مصفاة ورشي عليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يفقد السوائل الزائدة.
2- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البصل والفلفل والثوم وأضيفي الخل والماء والملح والسكر، وقلبي حتى يتم إذابة الملح والسكر.
3- اضيفي قطع الباذنجان الى الوعاء وتأكدي من أن جميع القطع مغطاة بمزيج الخل.
4- غطي الوعاء واتركيه في المكان البارد لمدة 24 ساعة على الأقل حتى تتأكد من أن الباذنجان قد تماما امتص جميع النكهات.
هذه الوصفة تنتج 4 أكواب من مخلل الباذنجان، الذي يمكن حفظه في الثلاجة لفترة تصل إلى شهر.
FAQs بالعربي:
– هل يمكن استخدام خل التفاح بدلاً من الخل الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام كل من خل التفاح والخل الأبيض في هذه الوصفة.
– هل يمكن استخدام الجزر والفجل المقطع عوضاً عن الفلفل؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخضروات المفضلة لديك في هذه الوصفة.
– هل يمكن إضافة أي أعشاب أخرى؟
نعم، يمكن إضافة أي نوع من الأعشاب المفضلة لديك مثل البقدونس أو النعناع.
