عند الحديث عن المأكولات السورية، لا يمكن إلا وأن نذكر التراث المتأصل في التاريخ السوري، هذا التراث الذي اتسم بالتنوع والفخامة في الاختيارات الغذائية والتراثية المستوحاة من الحضارات والثقافات القديمة التي شكلت حضارة الشام وسوية.
نقدم لكم اليوم أفضل وصفات طعام سورية الأصيلة التي يمكن تذوقها في أفضل المطاعم المميزة في سورية، ونكشف لكم عن الأسرار والتقنيات المستخدمة في إعداد هذه الوصفات التي تتميز بالنكهة الفريدة والرائعة.
# 1 – فتة الحمص
إن فتة الحمص هي أحدى الأطباق المميزة في المطبخ السوري، وهي عبارة عن طبق شعبي يتم إعداده من الحمص المطحون والمخلوط بالطحين وعصير الليمون وصلصة الطحينة والملح، ويتم تقديمه بالعادة مع الزيتون الأسود والمفروم، وورق الذرة المهروس.
# 2 – مقبلات البلح الشامي
إن مقبلات البلح الشامي تعتبر من أشهى المقبلات في المطبخ السوري، حيث يتم الحصول عليها عن طريق خلط البلح مع الجبنة الطرية والمخلوطة باللوز والسمسم الحبش.
# 3 – الفتة السورية
إن الفتة السورية هي وجبة شهيرة في المطبخ السوري، وهي عبارة عن وجبة سريعة التحضير يتم تحضيرها من الحمص المطحون بالخضار المفرومة مثل الخيار والطماطم والبصل، ويضاف إليها البقدونس والنعناع وصلصة الطحينة والزيتون المفروم والحمص.
# 4 – الكباب الحلبي
إن الكباب الحلبي يعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ السوري، فهو يتميز بنكهة مميزة ومليئة بالنكهات والبهارات المميزة، ويتم إعداده من لحم الضأن والبقدونس والبصل والفلفل الأسود، ويتم تقديمه مع البطاطا المشوية والمخلوطة بالبهارات الحلوة.
# 5 – مفتول الدجاج
يعتبر مفتول الدجاج طبق شهير في المطبخ السوري، وهو يتمتع بنكهة مميزة ورائعة، وهو عبارة عن وجبة متكاملة يتم إعدادها من دجاج مفروم مع الطحين، ويتم دهنها بالزبدة وتصفية الشاورما، ويقدم المفتول السوري بارداً مع الخس المقطع والية الزبادي.
# 6 – المحاشي
يعتبر المحاشي واحداً من أشهر الأطباق المطبخ السوري، حيث يتم إعداده خصيصاً من الفلفل الأخضر والباذنجان ويتم شويها في الفرن، ويتم تحضير الحشوة من الأرز المطهو بالماء المالح واللحم.
# 7 – الدجاج بالخرشوف
يعتبر الدجاج بالخرشوف واحداً من أفضل أطباق المطبخ السوري، حيث يتم إعداده في قدر خاص يتم خلطه مع الخرشوف المفروم باللبان الذهبي والكزبرة والبصل المفروم، ويتم تقديمه مع الأرز المطهو بالبخار والخبز القمحي.
# 8 – ال يابسة
إن اليابسة هي أحدى الأطباق الشعبية السورية، وهي عبارة عن أرز مع اللحم والكسكس وصلصة البصل المعسل والبهارات، وتعد هذه الوجبة وجبة مغذية ولذيذة.
# 9 – الفنجان
يعد الفنجان وجبة فطور معروفة في المطبخ السوري، حيث يتم إعداده عن طريق غلي الحليب مع السميد وصلصة البصل المعسل والزبادي الطري ويتم تقديمه مع الخبز القمحي.
# 10 – الزعتر
يُعد الزعتر من أهم المقبلات في المطبخ السوري، حيث يتم إعداده من الزعتر المفروم ومخلوط مع الزيت والليمون، ويتم تقديمه مع الخبز السوري.
يتضمن المطبخ السوري الكثير من الأطباق والوجبات الشهية، ولكننا اخترنا أفضلها المميزة لكي تتمكن من تذوق التراث والأصالة السورية بأفضل الطرق والأساليب.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أشهر المقبلات في المطبخ السوري؟
يعد الزعتر والفتة الحمص ومقبلات البلح الشامي من أشهر المقبلات في المطبخ السوري.
ما هي أشهر الوجبات السورية التقليدية؟
يعد الفتة السورية والكباب الحلبي والمحاشي من بين الوجبات السورية التقليدية المتوفرة في أفضل المطاعم السورية.
ما هي أفضل المقاهي التي تقدم قهوة العرب؟
تتوفر الكثير من أفضل المقاهي التي تقدم قهوة العرب في سورية، بما في ذلك مقهى النمر في دمشق ومقهى الحلبي في حلب.
في النهاية، توفر المأكولات السورية قيمة لا تقدر بثمن، فهي تشكل جزءًا هامًا من التراث الغني والتنوع الثقافي في سورية، ولذلك فهي تستحق التجربة والتذوق والاستمتاع بها.
