القرص الطري الشرقي هو أكلة منتشرة في المنطقة العربية، وهي مصنوعة من العجين وتحشى بالعدة مكونات مثل اللحم المفروم والخضار والجبنة والبطاطس وغيرها. اليوم سنعرف على أفضل وصفات القرص الطري الشرقي المنزلية التي تستطيعون تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
وصفة القرص الطري الشرقي الكلاسيكية:
المكونات:
– شرائح عجينة للقرص الطري.
– 250 غرام لحم مفروم.
– 2 بصل مفروم.
– 2 فص ثوم مفروم.
– 1 فلفل أحمر حار مفروم.
– ملح وفلفل أسود.
– زيت زيتون للقلي.
الطريقة:
1. يوضع اللحم المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون ويقلب حتى يصبح بني اللون.
2. يضاف الثوم والبصل والفلفل الأحمر ويقلب حتى تذبل الخضار.
3. يضاف الملح والفلفل الأسود.
4. يرفع اللحم عن النار ويترك ليبرد.
5. يأخذ قرص العجين ويوضع عليه ملعقة من الحشوة ويغلق حتى يكون مثلث الشكل.
6. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى القرص الطري حتى يصبح ذهبي اللون.
وصفة القرص الطري الشرقي بالبطاطس:
المكونات:
– شرائح عجينة للقرص الطري.
– 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
– 250 غرام لحم مفروم.
– 2 بصل مفروم.
– 2 فص ثوم مفروم.
– ملح وفلفل أسود.
– زيت زيتون للقلي.
الطريقة:
1. يوضع اللحم المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون ويقلب حتى يصبح بني اللون.
2. يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى تذبل الخضار.
3. يضاف الملح والفلفل الأسود.
4. يرفع اللحم عن النار ويترك ليبرد.
5. يأخذ قرص العجين ويوضع عليه ملعقة من البطاطس المسلوقة والحشوة ويغلق حتى يكون مثلث الشكل.
6. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى القرص الطري حتى يصبح ذهبي اللون.
FAQs:
س1: هل يمكن تحضير القرص الطري بخلطة العجين في المنزل؟
ج: نعم ، يمكن تحضير العجين في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء.
س2: هل يمكن إضافة الزعتر إلى الحشوة؟
ج: نعم ، يمكن إضافة الزعتر إلى الحشوة لإضفاء نكهة إضافية.
س3: هل يمكن حفظ القرص الطري في الثلاجة؟
ج: نعم ، يمكن حفظ القرص الطري في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة التسخين في الفرن قبل التقديم.
