أفضل طريقة لتحضير الهريسة الأردنية في المنزل
مقدمة:
تعتبر الهريسة من الوجبات الشهية والمحبوبة في المطبخ الأردني. إنها تتميز بمذاقها الغني ورائحتها العطرة التي تأسر الحواس. في هذا المقال، سنقدم لكم أفضل طريقة لتحضير الهريسة الأردنية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
- 1 كوب قمح مطحون
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، قرفة، بهار حلو، فلفل أسود)
- 4 كوب مرقة الدجاج
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قومي بشطف القمح المطحون جيداً، ثم قومي بنقعه في الماء لمدة ساعتين.
- صفّي القمح من الماء واطحنيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي السميد واقلبي جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي المطحون والبهارات إلى الزيت والسميد، واستمري بالتحريك لبضع دقائق حتى ينضج المطحون.
- أضيفي مرقة الدجاج تدريجياً واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط.
- ضعي الملح حسب الذوق، واتركي الهريسة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك وتنضج تماماً.
التقديم:
قدّمي الهريسة الأردنية اللذيذة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبهارات المفضلة لديك. يمكن أن تقدم مع الخبز العربي الطازج والزيت النباتي البارد على الوجه.
أسئلة شائعة:
ما هو القمح المطحون؟
القمح المطحون هو حبوب القمح التي تم طحنها بشكل ناعم حتى تصبح مثل الدقيق.
هل يمكنني استخدام مرقة الخضروات بدلاً من مرقة الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام مرقة الخضروات بدلاً من مرقة الدجاج إذا كنت تفضل النباتية. ستعطي نكهة خفيفة ولذيذة للهريسة.
هل يمكنني إضافة خضروات إلى الهريسة؟
بالطبع، يمكنك إضافة خضروات مثل البصل والجزر والبطاطس المقطّعة إلى الهريسة لإثراء المذاق والقيمة الغذائية. قم بإضافتها في نصف الطريق أثناء طبخ الهريسة.
هل يمكنني حفظ الهريسة في الثلاجة؟
نعم، يمكنك حفظ الهريسة في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة تسخينها في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.
ما هي الوجبات التي يمكن تناول الهريسة معها؟
تُعتبر الهريسة وجبة رئيسية في المطبخ الأردني، ويمكن تناولها مع الأطباق الجانبية مثل السلطة والمخللات واللبنة. كما يمكن تناولها مع الأرز واللحم لتشكيل وجبة متكاملة.
