أفضل طريقة لإعداد بابا غنوج بالطحينة والزبادي في المنزل
صُنعت بِناءً على تَقليدات الطائفة اللبنانية، يُعتبر البابا غنوج من أشهر المقبلات العربية. يتكون البابا غنوج من الباذنجان المشوي والطحينة والليمون والثوم. وهو في الغالب سلطة تُقدم إلى جانب الأطعمة الرئيسية. يتطلب إعداد البابا غنوج الكثير من العناية الخاصة والإجراءات الدقيقة والحرص على اضافة المكونات وصفاته المثالية. في هذا المقال سنعرض لكم أفضل طريقة لإعداد بابا غنوج بالطحينة والزبادي في المنزل بطريقة شهية وسهلة.
المكونات:
٢ باذنجان مشوي
٣ ملاعق كبيرة من الطحينة
٢ ملعقة كبيرة من الزبادي
عصير ليمونة واحدة
٢ فص ثوم مهروس
رشة ملح
٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
الطريقة:
١. ابدأي بتقطيع الباذنجان إلى نصفين وإزالة القرص الداخلي والبذور من المنتصف.
٢. قومي بوضع النصفين الكبيرين في صينية فرن وادهنيها بالزيت الزيتون.
٣. يُسخن الفرن على درجة 200 مئوية ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى يصبح الباذنجان ناعمًا.
٤. أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً، ثم ازالي الجلد الخارجي.
٥. قومي بوضع الباذنجان في قطع ضخمة في وعاء الطعام.
٦. اضيفي صلصة الطحينة والزبادي وعصير الليمون والثوم والملح إلى الوعاء ثم اخلطي المكونات جيداً.
٧. يُحفظ الباباغنوج في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل التقديم.
التغذية والقيمة الغذائية:
يحتوي البابا غنوج المحضر جيدًا بالطحينة على الكثير من الفيتامينات والمغذيات الأساسية. يمكن استخدام البابا غنوج كمقبلات أو كجزء من وجبة الغداء الرئيسية.
نصائح:
– يفضل إستخدام زيت الزيتون الطبيعي في إعداد البابا غنوج لأنه يعطي نكهة رائعة للطبق.
– يمكن إضافة المزيد من الثوم لجعلها أكثر شراسة.
– يمكن إضافة بعض البطاطا المفرومة لصنع تغليف مخللات البابا غنوج.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام البابا غنوج المبردة؟
نعم! تعتبر البابا غنوج المُبردة جاهزة للتناول لحظة التقديم.
– هل يمكن إضافة الفلفلات الحارة؟
نعم، يمكن إضافة الفلفل الأحمر الحار إلى الباباغنوج لإضافة تدرج النكهة.
