أفضل الوصفات المنزلية لصنع اللبن الشهي والصحي

وصفة اللبن الطبيعي المنزلي

المكونات:

• 1 لتر من الحليب الطازج والكامل الدسم.
• 2 ملعقة طعام من اللبن الزبادي الطبيعي (كمحفز للتخمر).

الطريقة:

1. سخني الحليب في وعاء كبير حتى يصل درجته إلى 85-90 درجة مئوية.
2. اتركي الحليب حتى يبرد إلى درجة حرارة 43-46 درجة مئوية.
3. ضعي اللبن الزبادي الطبيعي في وعاء واخلطيه بحوالي نصف كوب من الحليب الدافئ.
4. أضيفي المزيد من الحليب الدافئ إلى اللبن الزبادي واخلطي جيداً.
5. أسكبي الخليط في أوعية تخمير وأغلقيها بإحكام.
6. اتركيها في مكان دافئ لمدة 8 ساعات أو حتى يتماسك اللبن.
7. قومي بتخزينه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل تناوله.

وصفة اللبن بالفراولة المنزلي

المكونات:

• 1 لتر من الحليب الطازج والكامل الدسم.
• 200 جرام من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة طعام من اللبن الزبادي الطبيعي (كمحفز للتخمر).

الطريقة:

1. قومي بتذويب السكر في الحليب على نار هادئة حتى يذوب تمامًا.
2. اتركي الحليب حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. ضعي الفراولة في وعاء واهرسيها جيدًا.
4. أضيفي الفراولة المهروسة واللبن الزبادي إلى الحليب المبرد واخلطيهم جميعًا.
5. أسكبي الخليط في أوعية تخمير وأغلقيها بإحكام.
6. اتركيها في مكان دافئ لمدة 8 ساعات أو حتى يتماسك اللبن.
7. قومي بتخزينه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل تناوله.

أسئلة شائعة

كيف يمكنني التأكد من نجاح تخمير اللبن المنزلي؟

يمكنك التأكد من نجاح تخمير اللبن المنزلي بمراقبة تماسكه. إذا كان اللبن قد تماسك بشكل جيد وأصبح قوامه مشابهًا للزبادي التجاري، فذلك يعني أنه قد تم تخميره بنجاح.

هل يجب تخزين اللبن المنزلي في الثلاجة قبل تناوله؟

نعم، يجب تخزين اللبن المنزلي في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل تناوله. هذا سيساعد على تثبيت قوامه وتبريد اللبن بشكل مناسب.

ما هو مدة صلاحية اللبن المنزلي في الثلاجة؟

يمكنك الاحتفاظ باللبن المنزلي في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 7 أيام. على الرغم من ذلك، فإنه من الأفضل تناوله في غضون اليومين الأولين بعد تخميره للاستمتاع بأفضل جودة ونكهة.