أفضل أنواع الطعام لمرضى السكر وكيفية تضمينها في النظام الغذائي
في حالة مرض السكر، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يلعب دورًا هامًا في السيطرة على مستويات السكر في الدم. يجب على مرضى السكر اختيار الأطعمة المناسبة التي تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون الصحية. في هذه المقالة، سنستعرض أفضل أنواع الطعام لمرضى السكر وكيفية تضمينها في النظام الغذائي.
الأطعمة المناسبة لمرضى السكر:
1. الخضروات:
تعتبر الخضروات من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف، وهي مثالية لمرضى السكر. يجب اختيار الخضروات الطازجة وتناولها في وجبات الطعام اليومية. يمكن تناول الخضروات المختلفة مثل البروكلي، الجزر، الباذنجان، الفاصوليا الخضراء، الزهرة، البنجر والبازيلاء.
2. الفاكهة:
تحتوي الفواكه على الكثير من الفيتامينات والألياف، ويمكن تضمينها في النظام الغذائي لمرضى السكر. الفواكه ذات القيمة العالية من الألياف تساعد على حماية القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم. بعض الفواكه المناسبة لمرضى السكر تشمل التفاح، البرتقال، الكيوي، الأناناس، التوت، والعنب. ومع ذلك، يجب تجنب تناول الفواكه المعلبة أو المحلىّة بالسكر المضاف.
3. البروتين:
يعد البروتين من المغذيات الهامة لمرضى السكر، حيث يساعد في الشعور بالشبع ويعزز بناء العضلات. يتواجد البروتين في اللحوم الخالية من الدهون، مثل الدجاج والديك الرومي، وأيضًا في الأسماك والبيض والألبان. يمكن أيضًا الحصول على البروتين من الأغذية النباتية مثل البقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة.
4. الحبوب الكاملة:
تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا ممتازًا للألياف والمواد المغذية الأخرى. يفضل تناول الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل، الشوفان، الأرز البني، والشعير في النظام الغذائي لمرضى السكر، حيث تعمل الألياف فيها على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
5. الدهون الصحية:
تناول كميات صحية من الدهون ضروري لجسم الإنسان، وخاصة بالنسبة لمرضى السكر. يجب الابتعاد عن الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، واختيار الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت المكاديميا وزيت الكانولا. يمكن أيضًا الحصول على الدهون الصحية من المكسرات والبذور.
6. السكريات الطبيعية:
يفضل تجنب تناول السكريات المكررة والمحلىّة بالسكر، واختيار السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والعسل. يمكن استخدام محليات طبيعية مثل الستيفيا كبديل صحي للسكر المكرر.
في النهاية، من المهم أن ينصح به أخصائي التغذية المتخصص قبل إجراء أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي لمرضى السكر. يجب مراعاة الاحتياجات الخاصة لكل فرد ومستويات السكر في الدم والأمراض المصاحبة الأخرى.
الأسئلة المتداولة:
1. هل يمكن تضمين السكر في نظام غذائي لمرضى السكر؟
نعم، يمكن تضمين كميات صغيرة من السكر في نظام غذائي لمرضى السكر، ولكن يجب الابتعاد عن السكريات المكررة والمحلىّة بالسكر.
2. هل يمكن تناول المشروبات الغازية لمرضى السكر؟
يفضل تجنب تناول المشروبات الغازية المحلّاة بالسكر، حيث تسبب زيادة حادة في مستويات السكر في الدم. يمكن اختيار المشروبات الغازية الخالية من السكر كبديل صحي.
3. هل يمكن تناول الحلوى لمرضى السكر؟
يمكن تناول كمية صغيرة من الحلوى بشكل مناسب في نظام غذائي لمرضى السكر، ولكن يجب الابتعاد عن الحلوى المحلّاة بالسكر المكرر والسكريات الزائدة.
4. ما هي أفضل الأنواع من الخبز لمرضى السكر؟
يجب اختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر والخبز المتعدد الحبوب في نظام غذائي لمرضى السكر.
5. هل يجب أن يتناول مرضى السكر وجبات طعام منتظمة؟
نعم، يجب أن يتناول مرضى السكر وجبات طعام منتظمة على مدار اليوم بغية السيطرة على مستويات السكر في الدم. يجب تجنب الصيام الطويل والتوقف عن تناول الطعام.
