أشهى وصفات طبخ البامية مع اللحمة
محتويات
مقدمة
تعتبر البامية من أشهى الأطباق العربية المشهورة في المطابخ، وخاصةً عند تحضيرها مع اللحمة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الفريد وقدرتها على إرضاء جميع أفراد الأسرة.
المكونات
- كيلوغرام ونصف من البامية الطازجة المقطعة إلى شرائح.
- كيلوغرام من اللحمة المقطعة قطع صغيرة.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة صغيرة من الكمون.
- رشة صغيرة من البهارات العربية.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء للطبخ.
- زيت زيتون للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزيت في قدر عميق واسع قليلًا.
- ضعي اللحمة في الزيت المسخن وقلبيها حتى تتحمّر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي البندورة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى تذوب وتصبح صلصة.
- أضيفي صلصة الطماطم والتوابل وقلبيها لبضع دقائق.
- أضيفي البامية المقطعة وقلبيها مع الصلصة حتى تتشرب المواد السائلة.
- أضيفي الماء واتركي البامية تطهى على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، نصفي البامية من خلال مصفاة حتى نحصل على الصلصة الملساء.
- قدّمي البامية المع اللحمة الشهية وضعيها فوق طبق الأرز الأبيض الهش.
أسئلة متكررة
ما هي اللحمة المناسبة لوصفة البامية؟
يمكن استخدام أي نوع من لحمة البقر أو الغنم أو الدجاج حسب الرغبة. يفضل استخدام قطع اللحمة الطرية وقطع الصدور للحصول على أفضل نتيجة.
هل يمكن تجميد البامية المطبوخة؟
نعم، يمكن تجميد البامية المطبوخة في وعاء محكم الغلق وتستمر في الحفظ لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. وعند التقديم، يمكن إذابتها وإعادة تسخينها على النار.
ما هي الأطباق المرافقة المناسبة للبامية؟
يمكن تقديم البامية المع اللحمة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج. كما يمكن إضافة السلطة العربية أو الطحينة كصحن جانبي لإضافة مذاق أكثر تنوعاً لوجبتك.
كم هي السعرات الحرارية للبامية المع اللحمة؟
تحتوي وجبة البامية المع اللحمة على متوسط 330 سعرة حرارية لكل حصة، وتعتبر من وجبات ذات القيمة الغذائية المتوسطة.
