أشهى وصفات السوريمي التقليدية
تشتهر السوريمي بكونها من أشهى الحلويات التي يحبها الجميع في سوريا وبلدان المنطقة وحول العالم أيضاً. وهي وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب جهد كبير، كما أنها تتضمن مكونات تعطيها طعماً لذيذاً وجميل الملمس، مما يجعلها خياراً رائعاً لتقديمها في الأعياد أو الاحتفالات الأخرى.
وفي هذا المقال، سوف نعرض لأكثر الأشهر السوريمي التقليدية، بما في ذلك طريقة التحضير والمكونات اللازمة، وكذلك طرق الحفظ والتقديم.
1- السوريمي الحلبي
المكونات:
– 4 أكواب سكر.
– 2 كوب ماء.
– 2 كوب حليب بودرة.
– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب زيت نباتي.
– 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
1- اخلطي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
2- بينما يغلي، ضعي الحليب البودرة والدقيق والخميرة والفانيليا في وعاء آخر وامزجيهم.
3- أضيفي الزيت إلى مزيج الحليب والدقيق والخميرة والفانيليا وامزجيهم.
4- اضيفي الخليط السائل الى الطبق الذي يحتوي السكر والماء ، وامزجيهم جيداً.
5- طهي الخليط في وعاء على نار متوسطة لمدة 40 الى 50 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
6- افرغي الخليط في صينية واتركيها حتى يبرد ويتماسك.
7- يمكنك قطع السوريمي على شكل قطع مربعة أو مستطيلة، وتزيينها بالجوز أو اللوز.
2 – السوريمي المصري
المكونات:
– 2 كوب حليب بودرة.
– كوب من السكر الناعم.
– 3/4 كوب ماء.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 1 كوب دقيق.
طريقة التحضير:
1- اخلطي الحليب البودرة والسكر والخميرة والفانيليا في وعاء.
2- أضيفي الزيت إلى الخليط وامزجي جيداً.
3- أضيفي الماء تدريجياً، حتى تشكل خليط متجانس.
4- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط، حتى يصبح العجين ناعماً ومتجانساً.
5- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وخليها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6- اخرجي السوريمي من الصينية وقطعيه على شكل مربعات.
7- يمكن إضافة اللوز المفروم لتزيين السوريمي.
3 – السوريمي النابلسي
المكونات:
– 2 كوب حليب بودرة.
– 1 1/2 كوب سكر.
– 1/2 كوب ماء.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 1 1/2 كوب دقيق.
طريقة التحضير:
1- اخلطي الحليب البودرة والسكر والخميرة والفانيليا في وعاء.
2- أضيفي الزيت إلى الخليط وامزجي جيداً.
3- أضيفي الماء تدريجياً، حتى تشكل خليط متجانس.
4- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط، حتى يصبح العجين ناعماً ومتجانساً.
5- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وخليها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6- قطعي السوريمي على شكل مربعات أو مستطيلات.
7- يمكن إضافة الجوز المفروم والقرفة للتزيين.
كيفية الحفظ و التقديم:
يمكن حفظ السوريمي في علب محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع على الأقل. كما يمكن وضع جزء منه في الثلاجة لفترة أطول.
يمكن تقديم حلوى السوريمي كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو بوصفها خياراً لذيذاً لتقديمها في المناسبات والاحتفالات الأخرى.
FAQs
1- كم عدد الحبوب التي يمكن تقطيعها من وصفة السوريمي؟
يعتمد هذا العدد على حجم السوريمي وعلى الشكل الذي تقومين بتقطيعه عليه، ولكن بشكل عام يمكن الحصول على 20-30 حبة.
2- هل يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من حليب البودرة في وصفات السوريمي؟
لا يمكن استخدام الحليب العادي، بدلاً من حليب البودرة، كونها تعد مكوناً هاماً في تصنيع السوريمي.
3- هل يمكن استخدام سكر بديل للسكر الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام سكر بديل ، مثل العسل أو شراب القيقب، بشكل عام بنفس النسبة الموجودة في الوصفة.
4- هل يمكن تحضير السوريمي بدون استخدام الخميرة؟
لا يمكن ذلك، كون الخميرة هي مكون أساسي في تحضير السوريمي، والتي تسهم في تشكيله وتعطيه الملمس والمذاق اللذيذ.
