محتويات
أسهل طريقة لعمل صوص البشاميل بمكونات بسيطة
المكونات:
- كوب حليب
- ملعقتين زبدة
- ملعقتين دقيق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ربع ملعقة صغيرة من النوتميج
الطريقة:
- قومي بتسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- انزعي المقلاة من النار وأضيفي الحليب ببطء ثم أعيدي توضيح المقلاة على النار.
- استمري في التحريك حتى يتجانس الصوص ويغلي.
- أضيفي الملح والفلفل والنوتميج واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- قومي بإزالة الصوص من النار واتركيه يبرد قليلاً قبل استخدامه.
أسئلة متكررة:
ما هو البشاميل؟
البشاميل هو نوع من الصوص الفرنسية الكلاسيكية المصنوعة أساسًا من الحليب والدقيق
والزبدة، ويستخدم بشكل شائع في العديد من الوصفات الفرنسية والإيطالية.
ما هي استخدامات صوص البشاميل؟
يُستخدم صوص البشاميل كقاعدة للعديد من الأطباق، بما في ذلك المعكرونة بالبشاميل واللازانيا،
كما يُضاف في بعض الأحيان إلى السلطات والحساء لإضفاء نكهة وكريمية إضافية.
هل يمكن تخزين صوص البشاميل؟
نعم، يمكن تخزين صوص البشاميل في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
قبل إعادة استخدامه، قم بتسخينه وأضف الحليب أو الماء تدريجياً وقم بالتحريك حتى يصبح لامتصاص المواد السائلة
التي تخترق خلال فترة التخزين.
