أسرار عمل الزربيان اليمنية التقليدية بنكهة لا تقاوم

مقدمة:

الزربيان اليمنية هي حلوى تقليدية تعد من أشهر الحلويات في اليمن وتتميز بنكهتها الفريدة التي لا تقاوم، وتتكون الزربيان اليمنية من عجينة القمح المعجونة والمحشية بالتمر أو الشيرة والتي تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وفي هذه المقالة سنتعرف على أسرار عمل الزربيان اليمنية التقليدية بنكهة لا تقاوم.

أسرار عمل الزربيان اليمنية التقليدية :

• 1- استخدام الطحين الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
• 2- استخدام العسل بدلاً من السكر لإضفاء نكهة خاصة على العجين.
• 3- استخدام السمن بدلاً من الزيت لإعطاء الزربيان طعماً خاصاً.
• 4- تحشية الزربيان بالتمر الطري والطازج والمخلوط بالقرفة.
• 5- غمس الزربيان في الشيرة الحارة مكونة من الماء والسكر وعصير الليمون ورقائق الهيل.
• 6- قلي الزربيان في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

التحضير:

1. 1- يتم خلط الطحين والملح والحليب والعسل والزبدة في وعاء ويجب ان يترك الخليط حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.
2. 2- يتم تحشية العجينة بالتمر المخلوط بالقرفة ويتم لفها.
3. 3- يتم تسخين الزيت في مقلاة وتقلى الزربيان حتى تصبح ذهبية اللون.
4. 4- يتم وضع الزربيان في وعاء الشيرة المحلى ويتم تحريكها حتى تتشرب الشيرة.

أسئلة وأجوبة:

1- ما هي الطريقة الصحيحة لتحمير الزربيان في الزيت؟
يجب تحمير الزربيان في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ولا تحرق.

2- هل يمكن استخدام الحليب المبخر بدلاً من الحليب العادي؟
نعم، يمكن استخدام الحليب المبخر بدلاً من الحليب العادي.

3- هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر؟
نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر لإضفاء نكهة خاصة على العجين.