أسرار طريقة عمل خبز البراتا المثالي
البراتا هو نوع من الخبز المشهور في دول جنوب آسيا، وهو عبارة عن خبز مسطح ومخبوز في مقلاة. يتميز البراتا بطعمه الشهي وقوامه المرن، ويمكن تناوله مع الأطعمة المختلفة كاللحوم والأرز والشرائح الخضراء.
ولكن السؤال الأهم هو كيف يمكننا إعداد البراتا بطريقة صحيحة ومثالية؟ لذلك سنلقي الضوء في هذا المقال على أسرار طريقة عمل خبز البراتا المثالي.
مكونات خبز البراتا:
– 2 كوب دقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 3/4 كوب ماء دافئ
– زيت للدهن المقلاة
خطوات تحضير خبز البراتا:
1- يتم خلط الدقيق والملح جيداً في وعاء، ثم يتم إضافة زيت النبات والماء تدريجياً والتحريك حتى تتشكل العجينة.
2- يتم لف العجينة بورق ويترك لمدة 30-40 دقيقة.
3- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، وتفرد بعد ذلك بالشكل الرقيق المطلوب.
4- يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة، ويتم وضع البراتا المبشور على المقلاة الساخنة ويترك حتى يتلون الجزء الأسفل من البراتا باللون الذهبي، ثم يتم قلبها وتترك لتحمص من الجهة الثانية.
5- يتم التكرار للحصول على عدد كافٍ من البراتا.
النصائح الهامة لتحضير خبز البراتا المثالي:
– يجب استخدام دقيق طحين ناعم بدلاً من دقيق الخبز العادي.
– يجب خلط المكونات جيداً، ولف العجينة بورق لمدة 30-40 دقيقة قبل تقطيعها.
– يجب أن يكون البراتا رقيقاً جداً للحصول على القوام المثالي.
– يجب تسخين المقلاة جيداً وعدم إضافة الزيت الزائد للمقلاة.
– يجب توزيع العجينة بالتساوي على المقلاة وهزها برفق.
– يفضل تناول البراتا وهي دافئة مباشرة بعد الخبز.
الأسئلة الشائعة:
ما هي فائدة وضع العجينة بورق؟
الأجزاء في العجينة ستتحد فيما بينها وستزيد المرونة بشكل عام.
ما هي درجة الحرارة الصحيحة للمقلاة؟
يمكن استخدام درجة حرارة متوسطة الحرارة للحصول على أفضل النتائج.
هل يمكن إضافة توابل أو نكهات في البراتا؟
يمكن إضافة الكمون أو بذور الخشخاش أو الثوم أو الأعشاب أو الزعفران للبراتا.
