الفحم هو الطريقة الأكثر شيوعًا لشواء اللحوم في الهواء الطلق ، ومعظم الناس يعتقدون أن شواء لحم الخروف على الفحم سهل ، ولكن هناك أسرار في طهيه على الفحم بطريقة رائعة.
تعلم الصحيفة هذه الأسرار لإعداد شواء لحم الخروف على الفحم بطريقة لذيذة.
المكونات:
– 2 كيلوجرام من اللحم الخروف(لا يحتوي على الدهون المفرطة)
– 5 فصوص ثوم
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– عصير ليمونة حامضة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح البحر حسب الرغبة
– زيت الزيتون
الخطوات:
1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم مربعات بينما يجعل الثوم والبصل في خلاط كهربائي مع زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل.
2. اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح كالصلصة.
3. ضع اللحم في وعاء واسع ثم أضف الصلصة المنتجة من المكونات المختلطة وامزجها بخليط سؤال.
4. غطي الوعاء واحفظ الخليط ملفوف في نايلون البلاستيك في المبرد طوال الليل.
5. في اليوم التالي، سخن الفحم جيدًا وانتظر حتى تصبح الفحم حارًا جدًا ويدخل الجمر.
6. ضع القطع على الجزء العلوي من شبكة الشواء ، واتركها تطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب ، حتى تحصل على خرطوم بني اللون في الخارج ووردي فاتح من الداخل.
7. قطّع اللحم الناضج إلى أجزاء رفيعة وقدم.
أسئلة مكررة:
ما هو اللحم الخروف المناسب للشواء؟
لحم الخروف ليس جميعه يصلح للشواء. يجب استخدام اللحم ذو اللون الوردي الفاتح والمتماسك ، ولا تختار اللحوم التي تحتوي على الدهون الزائدة.
ما هو الفخار المناسب لتناول الشواء؟
تعتبر الآنية الخزفية المصنوعة من الطين الطبيعي والمجهزة للشواء أمام الحريق، والمصممة لتوزيع الحرارة بالتساوي مناسبة للاستخدام مع الشواء.
كم المدة اللازمة للتحضير؟
يحتاج اللحم لمدة ليلة واحدة للتحضير والتبديل ويحتاج الفحم إلى التسخين لمدة 15 دقيقة فقط.
يتمتع الطعم الرائع للحم الخروف المشوي على الفحم بالإضافة إلى سهولة الإعداد. تبع هذه الوصفة الإرشادات المذكورة أعلاه وتأكد من تحضير شواء لحم الخروف على الفحم بطريقة مذهلة!
