الطحينية البيضاء عبارة عن صلصة تستخدم غالباً في الأكلات الشرقية، وتعدّ من المكونات الأساسية في الأطباق السورية واللبنانية، إذ يمكن استخدامها مع المشاوي والفتاتين والمقبلات والمعجنات. ولكن تحضير الطحينية البيضاء يحتاج الكثير من التركيز إذا أردت الحصول عليها بالطريقة الصحيحة.
عند الخلط بين الطحين والماء، يجب استخدام معلقة خشب، بدلاً عن معلقة معدنية، للمساعدة في الحفاظ على نكهة الطحين دون تأثير الحرارة.
عند إضافة الشوامل إلى خليط الطحين، يجب تسخينهم قليلاً في الزيت لإعطاء طعم مميز للطحينية.
يجب إضافة الليمون بالتدريج إلى خليط الطحين والماء، لتجنب التخريب في حال تم إضافة الكمية كلها دفعة واحدة.
الآن، يمكنك تحضير الطحينية البيضاء الشهية بالطريقة الصحيحة، والتمتع بها مع وجباتك الشرقية المفضلة.
يمكن استخدام الطحينية البيضاء مع المشاوي والفتاتين والمقبلات والمعجنات.
يمكن تخزين الطحينية البيضاء في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
الطحينية البيضاء تتكون من الطحين، الماء، الليمون، والشوامل المسلوقة والمقلية.
